很多女孩子都爱吃土豆吧，这款小土豆外皮口感有些焦脆，里面软糯，咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝，随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾，好吃好学，我们一起来做吧！

酱焖小土豆的用料

小土豆500g	海天黄豆酱 1.5大勺
白糖1大勺	水需要没过土豆的量
老抽1勺	葱一小段
姜5片	蒜5瓣
香油2滴

酱焖小土豆的做法

1. 小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。



2. 油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。



3. 土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。



4. 留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。



5. 添水放糖。



6. 放一瓶盖料酒。



7. 一勺老抽。



8. 放进土豆大火煮。



9. 汤渐渐㸆干。



10. 0

    㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。



11. 1

    把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。



12. 2

    撒点葱末装盘。



13. 3

    成品。

酱焖小土豆的烹饪技巧

因为没有放肉，所以过了一下油。如果放肉的话，可以省略过油。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！