谁说素食不好吃切个花刀杏鲍菇分分钟变“鲍鱼”鲜香适口老少皆宜

蚝油烧素鲍鱼的用料

杏鲍菇2个	大葱50克
姜15克	香叶2片
八角1个	红线椒 1个
蚝油20毫升	鸡汁10毫升
白胡椒粉2克

蚝油烧素鲍鱼的做法

1. 所用食材：杏鲍菇2个，红线椒1根，大葱，姜，八角，香叶



2. 杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）



3. 如果怕切透，可在案板上放一个冰淇淋木棒



4. 切好的样子



5. 侧面的样子



6. 姜切片，葱切段，红线椒切段



7. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片



8. 放入葱段



9. 放入八角香叶小火煸炒出香味



10. 倒入杏鲍菇



11. 翻炒片刻后倒入蚝油



12. 翻炒均匀，倒入10毫升鸡汁，倒入30毫升清水，中火翻炒



13. 待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉



14. 出锅前放入红线椒



15. 汤汁变少浓稠后装盘



16. 切一些生菜铺底



17. 摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁



18. 完成品



19. 完成品



20. 完成品



21. 完成品



22. 完成品



23. 完成品



24. 完成品



25. 完成品



26. 完成品



27. 完成品

蚝油烧素鲍鱼的烹饪技巧

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