凉粉的用料

豌豆淀粉1杯	水6杯
黄瓜半根	醋4勺
生抽1勺	辣椒油适量
盐适量	花椒3粒
植物油少许	芝麻少许

凉粉的做法

1. 用同一个杯子做量杯，取一杯豌豆淀粉，六杯水。



2. 一杯水和豌豆淀粉混合，顺时针搅匀。其余五杯水倒进锅里大火烧开。



3. 水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。



4. 继续搅拌，小火煮一分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了。



5. 倒进容器里晾凉。



6. 倒出来切成你想要的样子



7. 盐、醋、生抽、辣椒汁调好，黄瓜切丝。



8. 料汁浇在上面，撒少许芝麻。



9. 锅里热低油，小火炸香花椒。然后把花椒捞出，把油浇在芝麻上。



10. 拌好开吃～



11. 成品。

凉粉的烹饪技巧

这个是素食净版，没有葱蒜，如果需要可以和芝麻一起洒在上面，用热油淋过味道更好。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！