宫保素肉 
-材 料-
蛋白素肉丁50克，黄瓜100克胡萝卜60克，炸熟花生米30克干辣椒2克，生姜3克生抽1勺，醋1勺，淀粉3克

-做 法-
1. 蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用2. 黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用3. 姜去皮切末，干辣椒切小段备用4. 生抽，醋，淀粉调成酱汁备用5. 起锅热油，下姜末炒熟香味6. 下素肉丁翻炒片刻，下黄瓜，胡萝卜炒至断生7. 加入花生米翻炒均匀8. 加入酱汁，翻炒均匀即可