山药秋秋
材料
铁棍山药400克大米粉150克少许盐
做法
1，铁棍山药去皮洗净切薄片，上蒸锅蒸熟取出，趁热拌入米粉，用擀面杖或其他工具捣碎山药与米粉和成面团。
2，面团揉光滑，搓成长条，再切成剂子撒上干米粉，用手掌在案板上滚搓成小丸子，用筷子在中间按个窝即制成。
鲜汤秋秋
材料
紫菜、番茄、芹菜叶（或香菜、其他绿叶菜）盐、生抽、香醋、胡椒粉、姜末
做法
1，锅内入油放生姜末、番茄碎炒至变色，添加水和紫菜煮开。2， 水开时放入秋秋，调入盐、生抽。秋秋浮出水面后略煮，滴点香醋，撒胡椒粉和芹菜叶或香菜即可出锅。