食材——山药、当归、腰果酱红枣、枸杞
- STEP 1 -
山药洗净去皮，切成块；山药易变色，削完皮可以放冷水中浸泡。
- STEP 2 -
热锅倒入腰果酱炒香，倒入水搅匀；如果没有腰果酱，倒入少许油，将山药炒一炒也可以。
- STEP 3 -
下入切好的山药。
- STEP 4 -
放入枸杞、红枣。
- STEP 5 -
最后放上当归，大火煮20分钟，热锅倒入腰果酱炒香。
- STEP 6 -
用筷子戳一下，轻轻一戳就烂的时候，山药就炖好了，加少许盐调味，出锅。
山药口感粉糯，加上当归、红枣、枸杞炖时，空气中都弥漫着滋补的味道。炖好后的汤，融入了山药里的淀粉，变的很浓稠，很香。
山药刮皮的时候最好带上一次性手套，这样防止山药中的黏液接触到皮肤会痒。
玉米山药滋补汤
食材——山药、当归、玉米平菇、香菇枸杞、红枣、生姜
- STEP 1 -
山药去皮切块，玉米切小块，平菇撕碎，干香菇泡软，当归洗净切小，准备好所有食材。- STEP 3 -
锅中倒入冷水，放入香菇、香菇水、玉米、红枣、枸杞。- STEP 4 -
放上清洗好的当归。- STEP 5 -
煮沸，下入山药，大火炖煮15分钟左右。
- STEP 6 -
下平菇，继续煮5～10分钟，出锅前放些腰果酱；如果没有腰果酱，放少许油，带点油，味道会更香。
如果你喜欢稍微重口味一点的汤，可以事先将所有食材放锅里，加油炒一炒，炖煮的时候再加一大块姜，这样炖出来的汤还会更香浓。