营养学家、养生专家都说，早餐应该吃皇帝的排场。你知道吗，有一样堪称人体中的“皇帝级”营养元素，它就是——酵素。

虽然专家（当然，还有爸妈）总是劝诫我们：想要身体健康，一定要好好的吃早餐。但是，看看我们现在的早餐：大多都是经过热调理的面粉制品、肉类、牛奶鸡蛋等(可能还有部分油炸食品)。

夜间人体代谢活动大量消耗水分，使身体处于缺水状态，早上起床时，人体血液黏度会比较高，导致血液循环怠慢。

早上空腹喝酵素可以促进血液循环，唤醒一天的精力，令皮肤变得光彩动人。

而且，我们睡醒后会立即排尿或者排便，也是依靠这样的排泄活动将积蓄在体内的毒素和废物排出体外，从而净化身体。

在这个最佳的排毒时间段，身体所需的代谢酵素已经开始运作，但消化道内的酵素却还属于休息状态。

所以早上刚起床之后，不仅能够补充代谢酵素，加速新陈代谢排出宿便及废物，更有利于激活消化酵素，使胃动力活跃起来，帮助消化早餐摄入的食物。

其实，除了服用成品水果酵素之外，早餐坚持吃新鲜水果和少量的生鲜食品，也是补充酵素的好方法。
但是，并不是所有人都能天天吃到新鲜放心的各种水果（种类单一也不行，生食水果中的酵素成分都是比较单一的）。能做到早餐能坚持吃水果的，虽然主要是补充了膳食纤维，但是也有少量的酵素。长此以往，也会比一般人更显青春活力，人也更精神。

同时，由于饮食习惯和食物来源的安全因素等诸多问题，国人很少吃生鲜，从而白白浪费了生鲜中的酵素营养。而在某国，早餐生吃海鲜也是很平常的事（有些人的早餐可能仅仅是一盘生鱼片），生鲜中的酵素活性得以保留。