苹果被誉为世界四大水果之冠，素有“美容果”“智慧果”“记忆果”等美称。甜脆水嫩的苹果是理想的“家庭全科医生”。

常言道，“一日一苹果，医生远离我”。中医认为，苹果具有健脾养胃、生津止渴、润肺嫩肤、除烦安神、解暑醒酒、平肝潜阳、祛痰泻火、润肠止泻之功用。如果坚持每天吃一个苹果，对身体健康极有好处。

作为一般水果之用，主张用清水洗净后，整个食用，不用削皮。因为苹果皮里含有粗纤维，有利于清理肠道堆积的废物。研究还发现，苹果皮中存在乌索酸和酚类、黄酮类物质，能防止心血管疾病、肥胖及其带来的糖尿病倾向和脂肪肝等。

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早上吃金果，晚上吃毒果？

很多人都认为晚上吃苹果就是毒苹果，会对肠胃的消化功能造成影响。事实上，就算人在睡觉的时候人体的各个器官也是在正常运行的，虽然运行的速率慢了一些，但是消化一个苹果还是很轻松的。

因此，晚上吃苹果并不会对健康造成影响。关于吃苹果的时间，其实只要人体的消化系统处于正常的运转状态，不管什么时候吃苹果一般都不会对健康产生危害。

苹果酵素

1、准备好黑糖、苹果、水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。

黑糖：500克（一斤）

苹果：1500克（三斤）

水：5000克（十斤）

2、最好选择表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、软硬适度的为佳（建议选择7/8成熟）,这样我们做出来的苹果酵素才会达到最佳的口感，酵素的含量也高。苹果清洗干净，控水，表皮无需去除，将苹果切开去除果核，将苹果切成适当大小的块状。后与黑糖一起放入源缘圆酵素器中加水。

3、如采用普通的密封瓶，前一个月每天要适当按压、搅拌和放气，防止液面和苹果没有充分接触，导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。

4、瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。

5、发酵时间大约持续3个月左右，酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛，PH测试值在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。

6、苹果做酵素时候可以和菠萝搭配，可以有效促进新陈代谢。