标题：素食 | 青椒的8种做法，一上桌就被抢没啦！

内容：
青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处，它不仅能自成一菜，也可搭配别的食材烹饪，煎炸炒烩，无所不能。

今日推荐素菜 地三鲜 -材 料-土豆200克 茄子200克青椒1个，姜丝水淀粉、生抽素蠔油、陈醋盐蔬果调味粉适量-步 骤-1.

茄子土豆和大辣椒切滚刀块2.

锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。

3.

炸好的茄子块和土豆块沥干油4.

把姜丝煸炒香味5.

倒入炸好的茄子和土豆块翻炒6.

生抽+陈醋+素蠔油+盐+蔬果粉调配成汁7.

倒入调味汁8.

然后把青椒块倒入稍微翻炒，加一勺水淀粉收汁盛出。

虎皮青椒 -材 料-青椒10条，姜小半块，盐、蔬果调味粉适量，陈醋50g，食用油适量-步 骤-1.

青椒去蒂洗净，姜切细粒2.

铁锅烧热，四成热时下辣椒，先不放油3.

小火慢慢把辣椒水分焙干，焙到辣椒表面起皱4.

直接倒入适量油，可以把火稍微调大一些，加入姜粒和盐，再慢炒几分钟5.

炒到辣椒进一步软塌，倒入陈醋，转大火，入蔬果粉翻炒均匀起锅 青椒炒香菇 -材 料-香菇250g  青椒50g生姜、盐昆布调味粉-步 骤-1.

生姜切片，青椒切成小段2.

香菇用手掰成小块，也可用刀切3.

锅里先下姜片炒香4.

加入青椒、香菇炒一下会出水，火关小一点烘一下5.

最后加盐和昆布粉调味，出锅 杏鲍菇炒青椒 -材 料-杏鲍菇3根 青椒1根木耳少许，食盐素蠔油，生抽，水淀粉-步 骤-1.

青椒、杏鲍菇用水冲洗干净2.

干木耳用水涨发，杏鲍菇切片3.

青椒去籽，切块4.

锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水5.

锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇翻炒6.

放入盐和素蠔油，倒入青椒块翻炒，水淀粉勾芡，盛出 青椒胡萝卜炒金针菇 -材 料-金针菇1小把 胡萝卜1根青椒2个 油盐适量-步 骤-1.

热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；2.

煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；3.

翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；4.

青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

青椒炒土豆丝 -材 料-青椒1根 土豆1个盐适量-步 骤-1.

土豆洗净去皮切丝2.

将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡备用3.

青椒切丝备用4.

锅中倒入切好的土豆丝大火翻炒片刻5.

接着锅中倒入青椒丝翻炒片刻6.

锅中倒盐，翻炒均匀起锅 咖喱青椒土豆 -材 料-土豆一个 胡萝卜一根青椒一个 花生油姜末、盐、蔬果粉适量素食咖喱4块-步 骤-1.

土豆胡萝卜去皮切滚刀块，青椒切片2.

锅内适量油烧热，下姜末炒3.

两块咖喱小火炒化4.

土豆胡萝卜丁放入，加开水炖至土豆八成熟5.

再放入两块咖喱，炖至咖喱融化6.

青椒放入炖2分钟7.

入盐和蔬果粉调味盛盘即可 青椒地梨黑木耳 -材 料-地梨200克、青椒15克泡发黑木耳80克油25毫升、盐3克蔬果粉2克、泡椒2个水淀粉2汤匙、香油适量-步 骤-1.

黑木耳泡发后洗净，地梨去皮洗净2.

准备水淀粉，青椒片和泡椒3.

把黑木耳撕成小片，地梨切片4.

热锅倒油，温油下泡椒爆香5.

再把黑木耳和地梨片倒入，加盐煸炒均匀6.

加入青椒煸炒至断生7.

加入蔬果粉调味,水淀粉勾芡8.

淋上香油翻炒均匀后熄火出锅

发布时间：2022-08-04 23:15:17
更新时间：2024-02-05 02:12:58
来源：素食学佛网
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