标题：素食菜谱集锦，40道美味素菜，太实用了！

内容：
厨艺不好？

时间不够？

每顿饭不知道如何下手？

别怕，就算你是厨房小白，看看这些菜谱，也能简单搞定每顿饭~1、富贵三素食材：香菇、胡萝卜、莴笋，素蚝油、盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：1、香菇提前泡发，去蒂用模具印出，莴笋去皮切厚片用模具印出，胡萝卜洗净去皮切厚片用小刀刻出金钱形状。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，倒入胡萝卜、莴笋焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，放入香菇炸至金黄捞出沥油。

5、锅底留少许油，倒入胡萝卜、莴笋、香菇爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。

2、 琥珀青笋山药片食材：琥珀核桃仁、莴笋、山药、木耳、彩椒，盐、蘑菇精、生粉水、香油。

做法：1、莴笋去皮洗净切片，山药洗净去皮切片，木耳用温水泡发，择洗干净，彩椒洗净切菱形。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，放入山药焯一下水捞出沥水，再放入莴笋、木耳焯一下水倒出沥水。

4、起锅热油，待油温六成热时，倒入山药、彩椒过一下油迅速倒到油篱上沥油。

5、锅底留少许油，倒入莴笋、木耳爆炒一会，倒入山药、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，出锅装盘，旁边围琥珀核桃仁即可。

3、蠔油西葫芦食材：西葫芦2个，盐适量，素蠔油一汤匙，红椒少许。

做法：1、西葫芦和彩椒清切好备用。

2、热锅入油，放入西葫芦片翻炒。

3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

4、然后放入素蠔油翻炒。

5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。

4、红烧千页豆腐食材：千页豆腐200克、卷心菜100克、胡萝卜20克、开水适量、姜适量，油适量、盐适量、素生抽1小勺、白糖适量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少许做法：1、 将豆腐从盒中取出，晾至表面水份蒸发掉。

2、 卷心菜洗净，切小块。

3、 胡萝卜洗净，去皮，切丁。

4、 煎锅中倒入少许油，待油温升高后摆入豆腐，小火煎。

5、 煎制底部一面金黄，用毛刷在上部刷少许油。

6、 翻面煎至两面金黄，盛出。

7、 锅中倒入少许油，待油温升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。

8、 倒入开水适量，放入盐、素生抽、白糖，搅匀，大火烧开。

9、撇去浮沫，放入豆腐，转小火，加锅盖焖煮约8分钟。

10、放入卷心菜、胡萝卜，再放入少许盐、蘑菇精，翻炒均匀。

11、大火收浓汤汁，分两次淋入少许水淀粉，搅匀后盛出即可。

5、浇汁豆腐配小油菜食材：小油菜10棵，老豆腐1大块，淀粉2茶匙，生抽2汤匙，小红辣椒2个切圈，盐，蔬果粉白芝麻、香菜适量做 法：1、小油菜洗净，老豆腐切成8mm左右厚的片。

2、烧开一锅水，水中放一点盐，滴几滴油。

把小油菜放入烫软，捞出立刻冲冷水，沥干备用。

3、起一个油锅，把老豆腐一片片排入锅中，煎至两面金黄。

4、将淀粉、清水、生抽、盐、蔬果粉搅拌均匀成酱汁，倒入煎豆腐的锅中，小火加热，令每块豆腐都沾上酱汁，至酱汁烧开，变黏稠，立刻关火。

5、先前烫好的小青菜摆盘，摆入豆腐，淋上酱汁。

撒红辣椒圈、白芝麻、香菜点缀即可。

6、西兰花炒蘑菇食材：口蘑200g，西兰花80g，胡萝卜3/1个，姜3g，生抽1茶匙，盐少许做 法：1、口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝2、锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用3、锅里热油，爆香姜，接着放入口蘑翻炒4、调入少量盐，加快口蘑出水5、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁6、待汁收干，调入生抽7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒8、拌炒均匀后，调入少许盐即可7、如意节节高食材：青、红尖椒、竹笋尖(专门取竹笋嫩的部分)　　做法：　　1、笋尖切片 青红尖椒也切片。

2、起锅热油 先放入笋片翻炒至略有金黄色 再放入尖椒 快速炒几下 同时加入生抽、少量白糖、素菇精 再淋上少许水分 炒至色泽均匀即可。

8、芹菜炒蘑菇食材：蘑菇、芹菜一把、葵花子油适量、盐适量。

做法:1.

芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

2.

锅烧热，下适量油，下锅同时翻炒。

3.

等所有菜都炒得差不多了，再一点盐。

4.

如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。

9、果仁菠菜食材：菠菜300g，花生米50g，干辣椒5g，白芝麻5g做法:1、锅内放入少许油，然后倒入花生。

小火慢炸，将花生炸至酥脆。

2、煮锅中加入水，烧开后，放一点油。

然后将菠菜放入锅中。

3、烫三十秒后捞出，迅速放入凉水盆中。

4、将菠菜拧干水。

一定要拧干。

5、将菠菜切成小段，放入盆中。

加入少许盐、蔬果粉、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀。

6、将花生米、白芝麻倒入盆中，点少许香油拌匀。

7、装盘食用。

10、醋溜白菜食材：大白菜、红尖椒、姜末做法：1、大白菜洗净切片 红尖椒切片。

2、起锅油热后 先放入姜末和红尖椒 然后倒入大白菜一起翻炒 再加少许盐、糖、酱油、香醋、素菇精调味 最后勾芡出锅。

提示：1、白菜不要炒得太软、太久。

2、醋溜白菜不是单纯的酸 要加其他的调料中和陪衬 更能显出醋的香味来。

11、油泼豆皮食材：豆皮，青菜，干红椒，植物油，盐，生抽，醋，油波辣子做 法：1、豆皮切条入开水锅中焯水，去除豆腥味2、青菜汆烫捞出3、一同放入盆中，放入红椒段，锅中放油烧热淋入4、加油泼辣子，醋，生抽，盐搅拌均匀即可12、吉祥如意八宝饭食材：红豆沙，糯米，植物油，盐，麦芽糖，各色果脯，淀粉做 法：1.

糯米用水泡至少3-4小时。

2.

泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟。

3.

蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀。

4.

在大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底，然后放入糯米，再在糯米上铺上豆沙。

也可以把豆沙放当中，作为夹心的馅料。

5.

把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压紧，然后再上锅蒸30分钟左右。

6.

将麦芽糖、水一起放在小锅里熬至融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，烧稠后关火备用。

7.

将蒸好的八宝饭端出来，用盘子盖住翻转过来，稍冷后浇上做好的糖浆就可以食用了。

13、香酥杏鲍菇食材：杏鲍菇、香炸粉、面包糠做法：1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。

2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1：1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。

3、取出腌好的菇，先裹上面糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。

14、快手炒杂蔬食材：荷兰豆，白玉菇，小油菜，胡萝卜，姜末，植物油，素蠔油，盐，淀粉做 法：1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒5、倒入白玉菇翻炒至出水6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦15、香锅杏鲍菇食材：杏鲍菇250g，芹菜100g，香菜50g，姜、干辣椒、植物油、生抽、素蠔油、盐、糖适量（图中有洋葱，做法中忽略）做 法：1、将芹菜洗净，摘去老叶，切成段；香菜洗净切碎，姜切片，干辣椒切段2、杏鲍菇斜切成较厚的原片3、腌制：杏鲍菇切好后放在碗中，放1瓷勺生抽，和糖腌制10分钟，入味上色4、做调味汁：后放在碗中，加1瓷勺生抽，1瓷勺素蠔油搅拌均匀做成调味汁5、煎杏鲍菇：锅中放油，放入杏鲍菇片，煎1分钟左右6、加料炒：杏鲍菇捞出待用，锅中余油加热，放入姜片和辣椒爆香7、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀8、翻炒几下倒入芹菜段，再翻炒30秒左右9、倒入调好的调味汁，翻炒均匀10、炒到没什么汤汁时撒一把香菜，即可出锅16、素蠔油兰花杏鲍菇食材：西兰花150克，杏鲍菇250克，橄榄油、素蠔油、盐、蔬果调味粉适量做法：1、西兰花撕小块，杏鲍菇切片2、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用3、水中点盐，放入西蓝花焯烫过凉4、炒锅入橄榄油，倒入杏鲍菇翻炒5、加入素蠔油、盐翻炒均匀6、再放入西兰花，蔬果粉调味翻炒均匀即可17、素炒三丝食材:金针姑、红椒、芹菜、盐、生抽、香油。

做法:1.

干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2.

小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3.

素肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4.

锅内放油，放入腌制好的素肉丝翻炒。

6.

放入金针菜翻炒。

7.

最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8.

出锅时可放些香油调味。

18、香菇小炒食材:新鲜香菇、芹菜、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油。

做法:1.

嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

2.

锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

3.

刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

19、老醋花生材 料：花生米200克，老醋3汤匙，生抽1汤匙，香菜2棵，冰糖、盐适量做 法：1、花生米洗净晾干，香菜切末2、冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒3、炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油4、调好的料汁隔热水，把冰糖融化5、待花生米，料汁都凉透，混合搅均匀，适量盐，加入香菜20、火炙糕食材：粳米500克 糯米500克，白砂糖400克做法：1.

粳米、糯米混合淘净晾干，磨成米粉，拌入白糖；2.

将拌匀的粉先提出750克左右，放入铁皮网眼盘内(填纸)，用炉火烘燥，成甜燥粉取出用滚筒将烘燥结块的粉压细过筛，再与其它米粉拌匀擦透过筛；3.

不用甜燥粉亦可，但没有用甜燥粉产品那样酥松；4.

将已拌匀的粉放入木制方模型内(俗称糕箱)，用刮刀刮平表面，过去用33厘米长的薄刀片将糕划成糕片；5.

现用摇糕机将糕坯划成4条，每条划成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分钟左右，取出冷透；6.

用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦黄色，冷却后即可。

21、清香四溢菌菇汤食材：裙带菜，白蘑菇，胡萝卜，油菜，香菇，豆腐，素高汤做法：1、把裙带菜提前泡入水中。

2、基本上几分钟裙带菜就会泡发好膨胀到很大。

3、汤锅中放入适量的水，倒入泡好的裙带菜。

4、放入适量高汤。

5、锅开后撇去浮沫。

6、放入洗好的香菇、白蘑菇、胡萝卜、豆腐煮大概20分钟。

7、临出锅的时候放入少许的盐即可。

22、素汤饺汤饺和水饺的做法相似，只是在最后煮饺子时留下汤，并加入各类配菜，相较于水饺，营养更丰富，也适合喜欢喝汤的人~当然，我们大四川有红油抄手，喜欢吃辣的人可以试试将汤换成红油，口水都留下来啦~小贴士：素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。

按照个人口味的不同，你可以选择不同口味的饺子馅，在营养塔配上还可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。

注意：素饺子，要的就是一个“素”字，寻常百姓家，希望新的一年没有什么大起大落，平平安安，用北方话就是“素素静静过一年”。

素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜，还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

23，彩椒口蘑材料：彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油做法：口蘑去蒂，切成片彩椒切成滚刀块锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了24，伊人乌冬材料：乌冬面，西葫芦，西红柿，干香菇，鲜香菇，姜丝，花生酱，生抽，植物油做法：西葫芦和西红柿洗净切片干香菇泡发，切片。

鲜香菇切十字刀锅中倒油，倒入香菇炒香倒入姜丝和花生酱，继续翻炒加入西葫芦，加入水焖煮加入乌冬面一起煮。

乌冬面熟透之后，加入生抽调味。

加入西红柿，就可以起锅了。

25、素蚝油双花材料：西兰花200克、菜花200克、胡萝卜半根、鲜香菇4朵、素蚝油2汤匙、白糖5克、黑胡椒粉0.

5克、淀粉少许。

做法：花菜洗净掰成小朵胡萝卜去皮切成小一点的滚刀块、香菇切块。

素蚝油里加入白糖、黑胡椒粉、淀粉。

加水调和成碗汁。

锅内加水烧开下入胡萝卜煮一分钟。

下入散菜煮开。

下入香菇煮开。

最后下入西兰花煮开。

捞出过一下冷水。

热锅凉油，倒入碗汁煮至开锅。

倒入菜翻炒均匀即可出锅。

26、地三鲜材料：土豆150g、茄子150g、青椒150g、水淀粉2大勺、金兰酱油1小勺、盐1/4小勺、做法：茄子、青椒切块，土豆切片，加入生抽和盐混合均匀；锅内热油，放入土豆，茄子，青椒，炸过一遍捞出备用；锅内留少许底油，放入花椒、姜末炒香，再倒入炸好的三鲜快速炒匀，放入生抽和盐，加入水淀粉勾芡即可出锅。

27、酸辣土豆丝材料：土豆、干尖椒、生姜、花椒、盐、味全高鲜、胡椒粉、糖、醋适量做法：土豆刨皮切细丝，用清水泡一下，然后冲洗干净，这样炒出来的土豆丝口感比较脆，不过水的土豆刚切出来马上就会黑了，干尖椒剪好备用（注：正宗的川派土豆丝还要加花椒，但坨坨爸不喜欢吃花椒，所以我就没放，建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好，那样出来的味道会很不一样）油锅烧热，下入干尖椒（花椒）炒香，还可加入生姜末，根据各人口味至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒，加一勺半盐，少量鸡精，胡椒粉，半勺糖，半锅铲醋，快速翻炒几下，就可以出锅了，千万不要炒过久，不然就塌锅不好吃了28、时蔬卷饼材料：卷饼皮四张，生菜一棵，牛油果（酪梨）一个，彩椒一个，平菇适量，圣女果几个，杏仁片（或其他坚果）1大匙，黄芥末酱（或其他喜欢的酱）1大匙，盐1/2小匙，黑胡椒粉一点点做法：所有蔬菜洗净，把需要炒熟的平菇撕成条，彩椒切条，放入加了少许油的锅中炒熟，加少许盐和胡椒粉调味，其他生食的蔬菜，圣女果切开，牛油果去皮去核切片待用。

杏仁片用平底锅小火干烤香待用。

取卷饼皮（卷饼皮就是做墨西哥卷的那种，大型超市或淘宝都很容易买到，本身是熟的，吃的时候热一下即可，冷冻可保存很久）放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用。

首先在饼的中央抹上黄芥末酱（是芥末籽做的酱，不是日本料理里的青芥末哦）然后铺上生菜，摆上炒好的平菇和彩椒，切好的圣女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，从一端卷起，卷的紧一点，然后斜切两段即可29、红烧土豆材料：土豆一两个、胡萝卜一根、香菇四五朵、盐1/2小匙、金兰酱油2大匙、冰糖三四粒做法：土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块锅烧热，下油，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟尝下土豆熟了没有，加盐，酱油和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅30、松仁玉米材料：速冻甜玉米粒一包、速冻青豆适量、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙做法：速冻甜玉米粒一包拿出来解冻，速冻青豆也解冻，如用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需把玉米粒用刀切下，然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出，然后过凉水，青豆也是这样。

胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁锅烧热下少许油，如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下，接着下胡萝卜同炒至断生，接着下青豆玉米粒快速翻炒几下，加入盐炒匀调味即可。

如果用熟松子的话最后再放即可31、煎西葫芦材料：西葫芦、盐、孜然粉、辣椒粉 、盐、植物油适量做法：挑选不太嫩的西葫芦，切成5MM左右的厚片平底锅烧热下少许油，把西葫芦片码入锅中，小火煎，一面煎个两分钟翻面再来两分钟即可西葫芦装入盘中，撒上盐，孜然和辣椒粉32、素咖喱饭材料：土豆、青椒、西红柿、青豆、工研咖喱块、盐做法：土豆切滚刀块，青椒切片，西红柿切块。

鲜玉米粒与大米一起进电饭锅锅内放少许油，把切好的蔬菜放入翻炒，然后加入没过蔬菜的水慢慢炖，土豆熟后加入咖喱，盐米饭熟后装入小碗压紧然后扣到盘上33、清炒山药木耳材料：山药350克、木耳（发好）250克、盐、味全高鲜、植物油适量做法：木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片山药切片，没入水中锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下关火，加入盐、味全高鲜，借用余温再炒两下就可以盛盘了34、粉丝蒸丝瓜材料：丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、金兰酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙做法：2大匙酱油和1/2小匙糖1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。

粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺上粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上粉锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。

蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可35、腐乳空心菜材料：空心菜一捆，红腐乳2小匙、  植物油适量做法：把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。

3、炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。

36、青酱意面材料：青酱（二人份，罗勒叶一把，松子仁4大匙，盐、黑胡椒粉、橄榄油、意面适量做法：罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎，如果不好打可适量添加点凉白开，打成稠糊状待用，不需要打的很细，有点颗粒更有口感锅中烧开大量的水，下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定，通常包装上会标明时间)捞出沥干水分将意面移入平底锅中，与青酱拌炒均匀即可37、砂锅白菜豆腐材料：北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙做法：白菜用手撕开，豆腐切块待用砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油38、菠萝饭材料：菠萝一个、香米1/3碗、糯米1/3碗做法：菠萝从侧面1/4处切开，然后用勺子将里面的果肉都挖出。

留少许切成丁，剩下的菠萝肉吃掉~糯米和香米提前一夜用水浸泡，然后与菠萝丁一起拌匀填入菠萝中，加水即将没过米将菠萝盖子盖在上面，用牙签固定，放入蒸锅蒸40分钟。

如果没有那么大的锅子，可以将菠萝的一半浸入锅中，盖上盖子蒸煮这里说的米量的碗是小碗，但是实际分量要根据菠萝的大小来调整39、水煮杏鲍菇材料：杏鲍菇两个、香芹几根、黄豆芽一把、金兰瓣酱2大匙、干辣椒几个、花椒1大匙、生姜两三片、糖1/2小匙做法：蔬菜洗净，调料准备好以防手忙脚乱香芹切段，杏鲍菇去老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片锅烧热下油，入生姜、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟）即可关火装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。

点缀点香芹叶40、蜜汁豆干材料：白豆腐干一斤、糖3大匙、金兰酱油1大匙、盐1小匙、橄榄油适量、熟芝麻少许做法：无味的白豆腐干，切成2厘米的小块，块太大会容易碎锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入酱油、盐，大火烧开后小火炖煮让豆腐干入味。

当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点橄榄油拌匀，撒上熟芝麻即可

发布时间：2022-12-14 05:48:32
更新时间：2024-02-05 02:12:58
来源：素食学佛网
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