标题：5种餐桌上的“养生宝”！补肾益气身体好，老人孩子要常吃！

内容：
“食饮有节、食养五脏”，比起药补，食疗便是百利而无一害的了。

天地有五行，人有五脏。

其实五行既代表金、木、水、火、土，亦代表了五脏，心、肝、脾、肺、肾。

五脏对应五色食物，红、绿、黄、白、黑。

意指吃红色食物养心，以此类推。

红色食物包括番茄、胡萝卜、红薯、甜菜根等，它们不仅具有抗氧化性，为人体提供微量元素之余，有增强心脏护气血的功效。

绿色蔬菜中的叶绿素是人体排出毒素的好帮手，舒肝强肝，还是补钙能手。

中医认为，黄色在五行中属土，对应人体的脾脏及胃。

所以，养护脾胃可以从吃黄色食物上入手。

另外，从现代营养学的角度来说，黄色食物也含有一种强有力的抗氧化物质——胡萝卜素，经常食用可以强化肝脏功能，清除自由基和有毒物质，增强免疫力。

推荐黄色食物有南瓜、小米、玉米、土豆、橙子、黄花菜等。

《黄帝内经》中说：“西方白色，入通于肺。

”也就是说，白色归于肺，白色食物大多有益于肺。

白色食物可补益肺脏、益肺气、养肺阴，推荐食物有白萝卜、百合、山药、莲子等。

黑色食物在生活中并不那么常见，也最容易被忽视。

其实木耳、黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞等黑色食物，对预防脱发、腰酸背痛大有好处。

“五色入五脏、黑色独入肾经”。

黑豆中的蛋白质相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，血糖生成指数很低，不到米饭的1/4。

黑芝麻最是不用多说，固发、乌发的好帮手，与其买各种产品护发，不如一把黑芝麻。

下面这些素食谱，让您一日三餐做饭不发愁！

赶快点击收藏，和家人一起开启养生之旅吧~ 山药白果炒西芹 -材 料-山药200克、白果40克西芹100克、姜2片盐、蔬果粉适量-做 法-1.

白果去壳去膜，去芯；2.

山药去皮切丁，西芹切小段；3.

锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生；4.

锅中倒油烧热，放入姜片爆香；5.

把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透；6.

临出锅加入盐，蔬果粉调味。

粉蒸胡萝卜 -材 料-胡萝卜1根、盐适量细玉米粉50克-做 法-1.

胡萝卜擦成细丝；2.

加入玉米粉和少许盐；3.

拌匀至没有干粉，胡萝卜丝上都均匀的裹粘好玉米粉；4.

拌好的胡萝卜均匀的摊开在盘中或者笼屉中；5.

放入锅中水开后蒸15分钟即可。

甜菜豆腐羹 -材 料-内酯豆腐一盒半、香菇三朵甜菜根一块、玉米粒适量青豌豆、香油、盐适量-做 法-1.

内酯豆腐放入蒸碗，中间划十字划成小块；2.

香菇、甜菜根切小块儿铺在豆腐上；3.

最后放玉米粒、青豌豆，撒一点盐、花生油；4.

放入蒸锅，开后再蒸十分钟，闷五分钟拿出；5.

觉得味道淡可放少许黑胡椒即可。

炖甜菜根与紫甘蓝 -材 料-大甜菜根3个、紫甘蓝辣椒、石榴汁2杯盐1勺半、橄榄油2汤匙香叶 2片、红糖半杯-做 法-1.

甜菜根削皮并切成丁，紫甘蓝切小厚片，辣椒切条；2.

将甜菜根和辣椒一起放进锅里，中火油煎，直到它们开始熟了；3.

放入甘蓝，再中火油煎5分钟，并不断搅拌；4.

再放入其余食材，加热至沸腾，减小火，慢炖。

盖上盖子，煮到甘蓝熟透；5.

拣出香叶，尝一下，如果口味偏甜，可以多加点红糖。

如果喜酸，可以加一勺的醋。

色香味俱全，享用吧~ 番茄蔬菜咖喱 -材 料-番茄3-4个、贝贝南瓜半个茭白2根、胡萝卜1根秋葵4个、月桂叶2片香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺姜末适量、食用油适量-做 法-1.

番茄切成小片；胡萝卜、茭白、贝贝南瓜洗净切小块，秋葵切丁；2.

咖喱块剁碎方便融化；3.

起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用；4.

另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香姜末，加入月桂叶、咖喱粉炒香；5.

再放入番茄块翻炒出汁；6.

番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软；7.

所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔；8.

不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味；9.

出锅前加入秋葵煮2分钟即可。

炝拌双色甘蓝 -材 料-绿甘蓝半颗、紫甘蓝3片小米椒1个、芝麻少许花椒10多粒、植物油适量碗汁：2勺酱油+1勺醋+半匙盐+1匙糖-做 法-1.

紫甘蓝去硬梗，洗净切丝。

小米椒洗净切小段；2.

绿甘蓝洗净去硬梗，手撕成小片；3.

起锅，水里加几滴油、少许盐，放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出；4.

把双色甘蓝放入盘中，中间撒上小辣椒段；5.

起锅热油，放入花椒粒爆香；将热油浇在碗汁中；6.

搅拌均匀，使糖盐融化；7.

将汁均匀淋在菜上，撒上芝麻，拌匀。

甜菜根多彩拌饭 -材 料-红豆50g、豌豆适量燕麦米50g、黄小米50g甜菜根适量、糙米125g红花生50g、香菜2棵红黄彩椒2个、胡萝卜200g亚麻油适量、盐2小勺柠檬汁、综合坚果适量-做 法-1.

彩椒切丁，香菜切碎；2.

胡萝卜、甜菜根、综合坚果切丁；3.

将泡好的米、花生、红豆和豌豆放入锅中，加入适量的纯净水；4.

选择杂粮键运行结束；5.

拌入备注好的食材和适量柠檬汁、亚麻油、盐搅拌均匀。

西兰花炒胡萝卜 -材 料-西兰花1颗、胡萝卜1根姜末适量、原汁酱油2勺食用油、盐适量-做 法-1.

西兰花掰成小朵洗净备用，胡萝卜去皮切菱片；2.

锅中烧开水，放入西兰花和胡萝卜，焯熟；3.

捞出沥干水分备用；4.

锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜末爆香；5.

加入西兰花和胡萝卜翻炒；6.

加入盐、原汁酱油调味，翻炒均匀即可。

黑豆红枣汤 -材 料-黑豆50g红枣五颗冰糖适量-做 法-1.

将泡发的黑豆和洗净的红枣以及冰糖一起放入锅中，小火煮烂。

方可食用~2.

汤汤水水神马的最好喝了。

饱腹感很强。

既滋补，又不长肉肉~ 番茄金针素汤 -材 料-春菜200克、番茄1个黄花菜20克、金针菇50克姜4片、盐、油适量-做 法-1.

黄花菜浸泡后洗净；2.

金针菇切去根部洗净；番茄切块；姜切片；3.

春菜洗净切段；4.

锅中加水5碗，加入姜片烧开；5.

放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。

发布时间：2023-03-01 14:34:26
更新时间：2024-02-05 02:12:57
来源：素食学佛网
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