标题：开学季17种营养早餐不重样，活力满满一整天

内容：
早餐是一天的能量补充站。

是不是又为早餐着急了？

美美的素食早餐套餐来啦！

好好学着做吧！

套餐一：杂蔬炒豆丝+五谷杂粮粥+红提 腰果【杂蔬炒豆丝】-食 材-豆丝  黑木耳胡萝卜 青椒植物油 肉桂粉竹盐蔬果粉-做 法-1.

黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；2.

洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；3.

炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；4.

放蔬果粉，肉桂粉调味即可。

【五谷杂粮粥】-食 材-十谷米 各种豆红枣 桂圆枸杞花生  藜麦-做 法-1.

准备好食材；2.

淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；3.

浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；4.

放枸杞小焖一下；5.

枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。

小贴士：杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。

套餐二：蔬果精力汤+辣椒炒千张丝+南瓜丝全麦馒头+水煮花生【蔬果精力汤】-食 材-黄瓜  水蜜桃红提  毛豆（熟）银耳（熟）桂圆组合坚果  小麦胚芽-做 法-1.

蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；2.

煮好毛豆和银耳；3.

所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。

【辣椒炒千张丝】-食 材-千张  辣椒  植物油辣椒碎  孜然粉  -做 法-1.

辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；2.

炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；3.

出锅装盘。

【南瓜丝全麦馒头】-食 材-全麦粉250克南瓜丝125克酵母3克中粉100克（发酵后戳面团用）-做 法-1.

准备好食材；2.

洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；3.

酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团；4.

加盖后放烤箱一发30分钟；5.

首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；6.

20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；7.

将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。

套餐三：蔬果精力汤+蜜豆甜菜根沙拉+生煎素菜包【蔬果精力汤】-食 材-卷心菜5片芒果2个火龙果半个桂圆20克组合坚果25克小麦胚芽20克-做 法-1.

蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；2.

所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。

【生煎素菜包】馅料：松茸  青椒  榨菜 调料：食盐  黑胡椒粉  花生酱  芝麻油 面皮：面粉250克  温水125ml  酵母3克-做 法-1.

所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；2.

面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；3.

发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里；4.

全部生胚做好后放油，开小火煎；5.

底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎；6.

待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。

【蜜豆甜菜根沙拉】-食 材-甜菜根蜜豆-做 法-1.

洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用；2.

混合蜜豆拌匀即可。

套餐四：蔬果精力汤+豆豉藕丁+蔓越莓地瓜饼+水煮花生【豆豉藕丁】-食 材-莲藕  植物油豆豉酱 肉桂粉竹盐蔬果调味粉-做 法-1.

莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里；2.

藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用；3.

炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味；4.

出锅装盘。

【蔓越莓地瓜饼】-食 材-地瓜  蔓越莓粘米粉 面包糠-做 法-1.

地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥；2.

混合粘米粉、蔓越莓  揉成光滑面团；3.

分成小团后揉圆压扁，  两面沾上面包糠；4.

不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。

套餐五：原味土司配花生酱+牛油果色拉+五谷杂粮糊【原味土司】-食 材-高筋面粉330克酵母4克水210ml糖25克植物油25克盐4克  -做 法-1.

食材依次放入面包桶，选择“主食面包”程序;2.

完成后取出放烤网冷却，然后再切片;3.

涂抹上花生酱，摆上切好的牛油果就是一份营养健康的早餐主食了。

小贴士：花生酱可以用破壁机在家里制作，熟花生去皮放破壁机选择二次豆浆模式就可以打得很滑爽。

【牛油果色拉】-食 材-牛油果、紫甘蓝松仁、海盐橄榄油、黑胡椒粉黑芝麻-做 法-1.

洗净素材，紫甘蓝切丝，牛油果去皮去核切大丁;2.

处理好的食材放入大盆里，加调料拌匀即可。

【五谷杂粮糊】-食 材-黑豆 黑米黑芝麻 百合薏仁 核桃红糖 大米 红枣-做 法-所有材料煮熟后放入破壁机容杯，盖紧杯盖，豆浆模式完成即可。

发布时间：2023-09-04 22:29:58
更新时间：2024-02-05 02:12:57
来源：素食学佛网
链接：https://www.vege365.com/sushi/1661457090