标题：它被称为“蔬菜皇后”，可惜知道的人太少！

内容：
我们经常吃红薯，清甜可口又营养丰富，但我们却常常忽视了它的叶子。

红薯叶富含多种维生素，胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量，被称为“蔬菜皇后”！

赶紧看看吧~红薯叶的功效01/  排 毒 养 颜  红薯叶含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，多吃能够促进胃肠道蠕动，从而净化肠胃、肝脏和血液中的毒素，帮助排毒。

02/  预 防 贫 血  对于女性朋友来说，一旦贫血，抵抗力就会下降，所以需要多多补血才行。

红薯叶中含有丰富的维生素B2和维生素C，对补血特别有益。

所以每天食用300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质了。

03/  改 善 便 秘  红薯叶还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动。

便秘的朋友可以多吃点红薯叶，能够帮助排便，改善便秘和痔疮情况。

04/  提 高 免 疫 力  红薯叶其中含有丰富的抗氧化物，含量比一般蔬菜高5～10倍！

多吃红薯叶，能够有效提高人体免疫力，这样小感冒小发炎都不会再频繁发生了。

05/  减 肥 降 脂  红薯叶虽然营养价值很高，但是热量很低，100克红薯叶仅含脂肪0.

2克。

美味又营养，还吃不胖，非常适合减肥的人食用，可及时补充营养~推荐素食谱 芝麻酱拌番薯叶 -材 料-番薯叶250g、芝麻酱1大勺姜末、酱油少许食盐、鲜蔬粉少许-做 法-1.

番薯叶摘去粗大的老梗,留下嫩芽和叶子；2.

芝麻酱倒入温水，少量多次拌匀；3.

拌匀后加入姜末，根据自己口味加入酱油、盐调、鲜蔬粉调味；4.

水煮沸后加入适量油；5.

下番薯叶 汆烫至变色即可捞出；6.

装盘吃的时候淋湿芝麻酱即可。

炒红薯叶 -材 料-红薯叶一把，生姜适量油、盐、鲜蔬粉少许-做 法-1.

红薯叶洗净，撕成几段，生姜切成碎；2.

热锅下油下姜末炒香；3.

放入红薯叶洒入一些水，盖上盖子，焖两分钟；4.

打开盖子后，红薯叶已经变软了；5.

加入适量盐、鲜蔬粉调味，即可出锅享用！

腐乳红薯叶 -材 料-红薯叶1把、腐乳2块红椒半个、油盐适量-做 法-1.

番薯叶洗净摘好，红椒切丝；2.

将腐乳用勺按压成泥；3.

热锅凉油， 放入番薯叶进去翻炒；4.

番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀；5.

再加入适量的盐调味；6.

最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。

蒸地瓜叶 -材 料-地瓜叶500g细玉米面150--200g盐1小勺蔬果调味粉少许生姜适量米醋1大勺香油2大勺-做 法-1.

地瓜叶洗净，粗切成大段；2.

加入盐，加入玉米面充分拌匀；3.

注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可；4.

蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟；5.

将生姜切末，米醋、香油和蔬果粉一起搅拌均匀成蘸汁；6.

盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。

番薯叶手擀面 -材 料-面粉200g、胡萝卜1/2番薯叶100g-做 法-1.

胡萝卜上锅隔水蒸熟搅拌机打成泥；3.

番薯叶洗干净打成泥；4.

准备两个盘，分别倒入面粉，将胡萝卜泥和番薯叶泥倒入到面粉，用筷子拌匀。

捏成面团。

静止20分钟；5.

擀成面皮，反折一下用刀切开，撒点面粉，抖散即可。

地瓜叶窝窝头 -材 料-面粉150克、地瓜叶500克盐适量-做 法-1.

地瓜叶摘好洗净切碎，装盆；2.

地瓜叶里加盐，倒入干面粉拌均匀，每片叶子上都裹了面粉为止；3.

用手揉面一样揉；4.

把面一团团分开，然后做成圆形后，用大拇指按中间，做窝窝；5.

做好放入笼屉大火蒸15分钟；6.

蒸好了出笼，一口咬下去，软软的。

发布时间：2023-09-16 10:34:40
更新时间：2024-02-05 02:12:57
来源：素食学佛网
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