它是冬天的“当家菜”，价格便宜，营养丰富

人们经常会抱怨食品价格上涨，但土豆似乎一直都是最便宜的那一类食材。

尤其是在冬天，对于北方的朋友来说，永远不会断货的蔬菜就是土豆、萝卜、大白菜。

好在，虽然土豆并不起眼，但是，它的营养价值却一点不低。

8道土豆素食谱 土豆泥 -材 料-土豆2个、淀粉2勺素蠔油1勺、盐适量黑胡椒粉适量-做 法-1.

土豆去皮后切成片状，清洗一遍后放入蒸锅中蒸熟；2.

土豆片中加入适量清水，将其压成泥状；3.

小碗中垫上保鲜膜，放入土豆泥；4.

土豆泥倒扣在盘中上，并撕掉保鲜膜；5.

将2勺淀粉、1勺素蠔油、适量黑胡椒粉和适量盐装入小碗中，然后加入小半碗的清水，将其搅拌均匀；6.

料汁放入锅中熬至粘稠，将其浇在土豆泥上即可。

干锅土豆片 -材 料-土豆一个、胡萝卜30克青椒30克、生抽2勺盐，鲜蔬粉、豆瓣酱适量-做 法-1.

土豆去皮切片，放在水里浸泡；2.

青椒切片，胡萝卜切片；3.

锅中倒油，放入胡萝卜翻炒几下；4.

加适量清水炒到土豆片变透明，放一点郫县豆瓣酱；5.

加两勺生抽，放入青椒翻炒3分钟；6.

加入盐、蔬果粉调味即可。

家常土豆炖豆角 -材 料-土豆1个、豆角250g食盐、酱油适量植物油、姜适量大料2颗、素蠔油少许-做 法-1.

食材改刀处理好；2.

锅热倒入油，放入姜翻炒出香味；3.

加入豆角继续翻炒；4.

把豆角炒到变深绿色；5.

加入酱油，素蠔油翻炒至入色入味；6.

然后加入适量清水，加入大料，大火烧开；7.

锅后倒入土豆块儿，加入适量盐；8.

盖上锅盖先大火炖开，然后转中火炖15-20分钟；9.

出锅盛盘。

素炒三丝 -材 料-土豆1个、胡萝卜1个尖椒1个、姜丝适量盐1小勺、蔬果粉半小勺醋1汤匙 、食用油3汤匙-做 法-1.

土豆去皮清洗干净，尖椒和胡萝卜清洗干净备用；2.

全部切成细丝，土豆丝切好后要用清水洗几遍；3.

锅里倒入油，放入姜丝爆香后倒入切好的三丝大火翻炒；4.

最后加入盐、醋、蔬果粉调味即可。

蒸土豆胡萝卜千张 -材 料-土豆150克、胡萝卜50克千张20克、面粉20克-做 法-1.

土豆擦丝，胡萝卜擦丝；2.

将多余的水分挤掉。

如果不挤掉水，一会混合面粉后可以烙饼；3.

千张切丝，加入土豆、胡萝卜中搅拌，撒入面粉，使蔬菜均匀的粘上面粉；4.

上锅大火蒸10分钟出锅；5.

取出来，滴几滴芝麻油或核桃油会非常香糯。

土豆丝饼 -材 料-土豆3个、五香粉2茶匙精盐适量-做 法-1.

土豆去皮洗干净，用刨丝器刨成细丝；2.

加2茶匙五香粉、适量盐拌匀；3.

平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆；4.

中小火煎制；5.

一面金黄色变脆，翻面煎另一面；6.

两面金黄有脆皮，非常好吃。

番茄土豆盖浇面 -材 料-番茄100g、土豆100g面条100g、植物油适量盐、蔬果调味粉适量-做 法-1.

土豆去皮洗干净，番茄洗干净；2.

土豆切成片放到冷水中浸泡，番茄切成块；3.

热锅入油，番茄入锅炒；4.

土豆入锅炒，盖上锅盖烧一会，其间适时翻炒；5.

加盐、蔬果粉炒均匀关火，盛出备用；6.

煮锅加水烧开，面条入锅煮；7.

煮熟的面条捞出沥干水，放到盘中；8.

加番茄土豆，稍加搅拌即可享用。

番茄土豆烩饭 -材 料-米饭1碗、西红柿1个土豆1个、番茄酱1勺素蠔油1勺、盐适量-做 法-1.

将土豆去皮后切成小块状，然后用清水冲洗一下；2.

西红柿同样也切成大小均匀的小块状；3.

锅中倒入少许油，倒入西红柿丁，翻炒出汤汁即可；4.

放入土豆块，然后加入番茄酱、素蠔油、适量盐，接着用铲子将其翻炒均匀；5.

在锅中加入1小碗的清水，然后盖上锅盖，小火焖15分钟左右，闷至土豆稍微变软的状态就可以了；6.

最后将米饭倒入锅中，用铲子翻拌均匀，煮1分钟左右即可关火盛盘了。

发布时间：2024-01-05 01:44:16
更新时间：2024-02-05 02:12:57
来源：素食学佛网
链接：https://www.vege365.com/sushi/1661457117/