材料:

冬粉１把、红椒半支、荸荠４粒、玉米笋２支、红萝卜１小块、香菇３朵、熟青豆仁少许

调味料:

味素１小匙、酱油１大匙、糖２／３小匙、太白粉水１大匙、香油少许

做法：

1、玉米笋、荸荠、红椒、红萝卜、香菇均切细丁备用。

2、炸油烧至７分热，将冬粉下锅略炸后捞出。

3、香菇丁、红椒丁先入油锅爆香，再放其他切丁的Ａ料及调味料，一起炒拌至匀熟后，加适量的水煮开，再放冬粉烂熟，最后加入青豆仁，并倒入太白粉水勾夹，起锅前洒入少许香油即可。