时间

３０分钟

材料

素排骨３００公克

【调味料】

酱油、面粉、太白粉各１大匙、水

２大匙红色食用色素少许（以上为

排骨腌料）。蕃茄酱、糖、水各２

大匙、辣油１／２大匙

【要领】

Ａ、排骨要腌的够久，才能入味。

Ｂ、最后拌炒排骨的时间不必太久

，因为排骨已经炸熟。

【做法】

Ａ、素排骨加水泡软后沥乾，并加

入腌料浸腌２０分钟。

Ｂ、腌好的素排骨放入热油中，炸

至酥黄。

Ｃ、另以２大匙油热锅后，倒入调

味料炒熟，再倒入炸过的素排

骨翻炒１～２分钟即可。

资料来源：家庭素食料理