烤麸

使用提示：每次约50-100克 烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。营养分析:烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 食疗作用:烤麸味甘、性凉；

有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。相关人群:一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。每100克烤麸的营养成分:仅供参考，不得用于其他的用途。 能量121千卡蛋白质20.4克 脂肪0.3克碳水化合物9.3克 膳食纤维0.2克硫胺素0.04毫克 核黄素0.05毫克烟酸1.2毫克维生素E0.42毫克钙30毫克 磷72毫克钾25毫克 钠230毫克镁38毫克 铁2.7毫克锌1.19毫克 铜0.25毫克锰0.73毫克