常见药材营养分析：

枸杞，在生活中运用范围广，如煲汤泡茶等，具有滋阴补肾的功效。

百合，是药材亦是食品，具有润肺的效果。

当归，虽可食用但偏药性，民间有当归羊肉汤的做法。有养血的效果，但血虚的人不适合天天吃当归。

淮山，是食品也是药材。用途广，有补肾、健脾、入肺经的效果。同时也是耐糖食品，具有饱腹感，适合糖尿病人食用。

茯苓。有化湿的作用，可以防湿热，在南方气候湿的地方常用。在北方，夏季潮湿时可以食用，平时干燥不宜常吃。

银杏，但具有一定的毒性，不宜大量长期食用，容易引起慢性中毒。

葛根，但近年来流行葛根粉。有通经络的作用，可以改善血液循环，常用来治疗颈椎病。

首乌，但它不能大量吃，具有毒性，其中的大黄素、大黄酸、大黄酚会引起人恶心、腹泻、四肢麻木。

阿胶，适合阴虚血虚的人，但湿热的人不宜食用。