标题：客家五彩算盘子做法详细图解

内容：
材料：（约2人份） 主料：芋泥100g，太白粉50g，菠菜汁20ml，紫薯泥100g，太白粉50g，水30g。

辅料：香菇碎，胡萝卜碎，洋葱碎，香菜碎，蒜碎。

盐，老抽，油。

做法： *其实做法很简单。

只做原色的便更加简单。

*太白粉即马铃薯淀粉。

也可用木薯粉。

1、香芋，紫薯，菠菜，胡萝卜 2、香芋和紫薯去皮切片，入锅蒸熟或微波炉打熟。

菠菜胡萝卜打成汁。

3、香芋头取100g，趁热压泥。

加太白粉50g，菠菜汁20ml揉成团。

4、熟紫薯取100g，趁热压泥。

加太白粉50g，水30g揉成团。

5、绿团揪一块（约10g左右），滚圆，稍按扁，用茶壶盖类似的小钮在中间按压做成算盘子。

其他颜色的和绿团做法一样。

开水入锅，分别煮至飘起捞出。

然后分别浸泡凉水。

（做好的算盘子药全部煮好，浸泡凉水钟放冰箱，可放2-3天） 6、锅里热油，加洋葱，胡萝卜，素肉丁，香菇丁翻炒，倒入生抽。

加入沥水的算盘子，翻炒2-3分钟至有些粘稠，加入蒜碎和香菜碎，翻炒均匀即可。

发布时间：2024-03-21 10:37:59
来源：素食学佛网
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