标题：凉拌毛豆

内容：
主料毛豆600克调料精盐6克，味精4克，酱油15克，白糖15克，香醋15克，葱花10克，蒜粒20克，姜末10克，红油20克，鲜汤40克，芝麻油40克特点此菜色泽淡绿，质地脆爽，口味咸微甜，佐酒特佳。

制作过程1、将毛豆洗净，剪去毛豆角，放入沸水锅中焯水至断生，捞起晾凉。

2、葱花、姜末、蒜粒放入大碗中，将烧滚的芝麻油冲入碗中，加入酱油、白糖、精盐、味精、香醋、鲜汤、红油，调成综合汁。

3，将毛豆倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，放置约10分钟，装入小碟即成。

发布时间：2025-07-05 05:14:11
来源：素食学佛网
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