标题：每日一素：素版干锅花菜

内容：
每日一素：素版干锅花菜 花菜的营养比一般蔬菜丰富。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

原料： 红椒2个、藕200克、食盐1.

5茶匙、生抽1汤匙、植物油50毫升、白糖1/2茶匙 做法： 1.

菜花掰小朵，洗净 2.

菜梆子无需扔掉，切成厚片照样可以吃，如果有些老，记得先撕掉表层的皮 3.

开水加1/2茶匙盐，放入菜花焯水至断生 4.

配菜自选，大多以红椒、藕、莴笋和土豆为多，红椒切片，藕切厚片，泡水去淀粉 5.

起油锅，放多多的植物油，煸炒红椒和藕片，油一定要多，绝对不要加水 6.

辣椒和藕片断生后，下花菜翻炒，油不够可以加，继续不可加水，最后加生抽、1茶匙盐和白糖调味 盛出，装盘，一道美味的素干锅花菜就出锅了。

发布时间：2025-08-13 10:48:27
来源：素食学佛网
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