标题：茴香醋汁素三文鱼色拉

内容：
食材：素三文鱼、菊苣、茴香、柠檬、初榨橄榄油制作：胡萝卜汁鱼子酱 1、胡萝卜洗干净，用榨汁机榨取汁，加少许番加酱过滤成混合汁。

2、1000克纯净水(蒸馏水)加入5-8克乳酸钙。

3、 1000克胡萝卜混合汁加入5-8克海藻胶。

4、 以针筒将步骤3的胡萝卜混合汁一颗颗滴入步骤2的钙盐水中。

5、浸泡约一分钟后取出。

6、 捞起后用清水浸泡保存即成胡萝卜汁鱼子酱。

菜肴制作1、速冻的素三文鱼解冻，切成小方粒。

2、有机菊苣用手搬开一片片，洗干净，用刀修饰整齐。

3、新鲜茴香洗干净，切成细末。

4.

、取容器挤入新鲜柠檬汁，倒适量初榨橄榄油，放入蘑菇精拌匀。

5、 取容器放入茴香细末，倒入步骤4少许油醋汁拌匀，最后放入步骤1素三文鱼丁拌匀。

6、取一片步骤2菊苣，放少许步骤5茴香油醋汁素三文鱼色拉，顶部用胡萝卜汁鱼子酱点缀即可。

素三文鱼（原创）

发布时间：2025-08-20 05:14:29
来源：素食学佛网
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