标题：素食年夜饭：素烧鸭

内容：
素食年夜饭：素烧鸭 主料：油皮500克 香菇（鲜）250克 冬笋150克 调料：酱油5克 白砂糖3克 盐4克 香油5克烹饪方法1.

豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；2.

香菇泡软，去蒂，切丝；3.

冬笋先煮熟再切丝；4.

用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加入调味料，炒匀后盛出；5.

在八张豆腐皮中，先挑两张较整齐地平铺在最下层，再取3张浸在加热过的调味料中，然后挤干水分，铺开成长条状，放入炒好的丝料；6.

另外三张豆腐皮也用调味料浸湿后挤干，盖在上面，然后利用下面的两张豆腐皮包好做成长条状；7.

另外八张以相同的方法做成另一只素鸭，一同放入蒸笼或电锅蒸五分钟；8.

取出后稍放凉，再用平底锅以少量油两面煎黄，然后改刀切成长条即可食用。

发布时间：2025-11-22 09:42:51
来源：素食学佛网
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