标题：胡椒的功效

内容：
形态特征：胡椒，又名昧履支、浮椒、玉椒。

黑胡椒又名黑川，白胡椒又名白川。

胡椒气芳香，有刺激性，味辛辣。

胡椒为胡椒科植物胡椒的果实，胡椒常绿藤本。

生长于荫蔽的树林中。

胡椒原产印度西高止山脉的热带雨林，早在2000年前已有栽培，有着悠久的历史。

我国华南及西南地区有引种。

主要胡椒生产国为印度、印度尼西亚、巴西和马来西亚，种植面积和产量约占世界植椒面积和总产量的90%。

现在我国海南岛大面积种植，已初具规模。

海南岛因其独特的热带海岛气候，因为充分吸收了南方的阳热之气。

所以，海南胡椒温热力最强。

胡椒分为黑胡椒和白胡椒。

当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干后，即成黑褐色，取下果实，通称黑胡椒。

如全部果实均已变红时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮，晒干，则表面里灰白色，通称白胡椒。

营养分析：它含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。

是人们喜爱的调味品。

食疗作用：可作香料，可防腐，可作调味品，还可入药。

胡椒的作用与辣椒相似，但刺激性较小。

入药主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。

外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。

1、《唐本草》:主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。

2、《海药本草》:去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。

3、《日华子本草》:调五脏，止霍乱，心腹冷痛，壮肾气，主冷痢。

4、《本草蒙筌》:疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。

5、《纲目》:暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。

所含胡椒碱曾用作解热和驱风剂。

并有微弱的抗疟作用。

同属植物卡瓦胡椒有镇静及抗惊厥作用。

橙黄色胡椒果实的醇浸膏对子宫有收缩作用，并能兴奋离体肠管。

制作指导：拣净杂质，筛去灰屑。

用时打碎，或研成细粉。

相关人群：胡椒可以治风寒感冒，但喉咙发炎、上火者要暂时禁吃胡椒。

否则更容易动火伤气。

胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.

3克至1克左右比较适宜。

胡椒还能升高血压，很多血压偏低的患者多服用胡椒。

《海药本草》：不宜多服，损肺。

《本草备要》：多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。

《随息居饮食谱》：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，发疮损目，故孕妇及阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之。

绿豆能制其毒。

精选妙藏：黑胡椒以粒大、饱满、色黑、皮皱、气味强烈者为佳。

白胡椒以个大、粒圆，坚实、色白；气味强烈者为佳。

其它相关：德国人常说，做菜加点胡椒，味道好又营养高。

德国人饮食口味偏清淡，一般不吃辣，对胡椒却情有独钟。

发布时间：2026-01-26 05:13:48
来源：素食学佛网
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