冬瓜薏米莲子汤
2023-07-09 宴席类
原料：
薏米80克、去芯莲子50克、陈皮10克、冬瓜150克、冰糖适量
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，洗净切小丁备用。
2、莲子和薏米洗净，提前用清水泡2小时。
3、将莲子和薏米放入砂锅中，加入足量清水。
4、放入洗净的陈皮，大火煮滚，撇去表面的浮沫，然后改成小火，煮至薏米和莲子软烂。
5、放入冬瓜丁。
6、再放入冰糖煮至冬瓜软烂即可。离火后放凉食用。
提示：
如果用的是较嫩的冬瓜，可以连皮一起煮，滋补解暑效果更胜一筹。
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