素咸蛋黄炒苦瓜

2025-08-07 宴席

材料：素咸蛋黄、苦瓜、植物油、盐

做法：

1、将苦瓜去心切片，用少许精盐抓匀，略腌出苦瓜表面的水分、再用净水洗去盐味；

2、锅内放少许植物油，开大火下苦瓜片翻炒，同时加入适量素咸蛋黄炒匀即可。

3、视加入咸蛋黄的多少调味。

特点：色泽鲜亮、苦瓜清脆略苦，透着素咸蛋的香味、营养可口！

视频：乐活素菜班-素咸蛋黄的做法

营养参考：苦瓜的营养价值与食用功效

佛经大全

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