挖掘“最扬州素食”
2026-01-09 素食资讯
扬州自开展征集最能代表扬州的素食名品评选活动以来，让一道道富有地方特色的民间素食走进读者的视线，为即将召开的扬州素博会增添了不少亮点，同时对保护和传承扬州的传统饮食文化作出了贡献。
活动报名火爆，说明特色素食具有悠久的历史和丰富的文化元素。以讲故事的形式，让面临失传的渔家面点龙馍呼之欲出，充实了市级非遗制作工艺的项目库；让素菜也能做出蟹黄味的大明寺招牌小吃素蟹黄闪亮登场，吊足了食客们的胃口。此举对传承制作工艺，挖掘传统美食，弘扬饮食文化功不可没。
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