榧子
2026-03-11 素食营养
榧子
别名：香榧、赤果、野极子、榧实、罴子、彼子、玉山果、玉榧使用提示：每次10-15颗为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食欲。干燥的种子呈卵圆形，长2～4厘米，表面灰黄色或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，有一椭圆形的疤痕，色较淡，在其两侧各有一个小突起，另一端稍尖，外壳质硬脆，破开后内面红棕色，有麻纹。种仁卵圆形，皱而坚实，表面有灰棕色皱缩的薄膜，仁黄白色，有油性。气微香，味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。 主产浙江，湖北、江苏，安徽、湖南、江西、福建等地亦产。
营养分析:1. 榧仁内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强；
2. 脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老；
3. 含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效；
4. 能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。 食疗作用:榧子味甘、性平，入肺、胃、大肠经；
可杀虫，消积，润燥；
制作指导:炒香常食，可强筋明目轻身。食物相克:榧子与绿豆同食易腹泻相关人群:一般人群均可以食用；腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。备注:饭前不宜多吃，以免影响正常进餐。每100克榧子的营养成分仅供参考，不得用于其他的用途。 能量618千卡蛋白质12.4克 脂肪57克碳水化合物26.9克 叶酸36.9微克膳食纤维13克 硫胺素0.04毫克核黄素0.1毫克 维生素E114.16毫克钙83毫克 磷248毫克钾664毫克 钠215.6毫克镁291毫克 铁1.8毫克锌1.94毫克 硒1.5微克铜0.38毫克 锰0.74毫克
评论问答
近期点赞
微信分享
扫描二维码分享到微信或朋友圈
链接已复制