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台湾讯：为响应节能减排，台湾省台中市长胡志强在市议会上把每周一定为蔬食日，并鼓励各政府部门与学校供应蔬食餐，获得市议员赖义锽高度肯定；胡志强表示倡导蔬食好处多，让民众了解才是目前最重要的事，他认为如果你明白，一定会支持。台中市议员赖义锽日前利用市议会为市政府官员说明蔬食的好处，并建议胡志强鼓励政府部门与学校推动一日蔬食运动。当场获得胡志强的肯定，胡志强并允诺将确定学校与政府部门每周一天午餐供应蔬食，以响应此人们的观念。
胡志强表示，有数据显示供应一公斤的牛肉需要100万立方公升的水，站在爱朋友、爱地球的角度，响应蔬食这件事非常重要。他认为
现在最重要的一件事就是倡导工作，将请市政府府教育、卫生、环保、新闻等部门组成倡导小组，好好来做这件事。
除了市政府府机关周一蔬食日，各学校也跟进多吃蔬食，教育局表示，目前全市已有243所中小学午餐提供蔬食餐饮，比例高达78.6%，未来将继续鼓励学生及家长多摄取蔬食。
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