上海素菜馆大全

素菜馆里有“百年老店”之称的功德林早已享誉中外，唐鲁孙的书中就曾提到当时上海滩上功德林的盛景。时至今日，功德林的菜单上依然是些传统名菜：“素鸭”、“蟹粉豆腐”、“糟溜鱼片”等，但其实却因着现代人的口味做了改进。说起来除了素食菜肴，功德林的素食点心同样驰名上海滩，特别是素包子，让平日里的“肉食动物”产生“原来素包也能如此好吃”的感叹！

地处闹中取静的马当路，吉祥草有着大隐隐于市的睿智，走入店内，也确实如身临世外仙源：无论是古色古味的装潢、书架上的四书五经，还是空气中飘散着的檀香味、耳畔淙淙的古琴声，无不透露着店主人的巧思与心意。除此之外，菜名的设计也同样博古：“碧玉妆成”、“春江水暖”、“菩提香袋”……给人无限遐思的意境，再配合精巧雅致的品相、清淡少油的口感，实在能让每一个客人忘却俗忧。

我行我素

能想到在港汇这样的黄金地段，开这么一家素食馆确实值得称道，面对同一楼面内鳞次栉比的各式美食，也确实我行我素，带来了一股清新之风。餐厅的店堂清新秀雅，只可惜没有划分吸烟区，使得食素的过程中总有些欠缺。桌上的餐牌上赫然印着“人气美食节目阿南推荐”。最有趣的是店门处两位西装笔挺剽悍的男迎宾，相当KUSO风格。

地址：虹桥路1号港汇广场505

人道素菜欢喜斋

这是一家素菜荤做的自助式餐厅，据说有两百多道各国的素食菜肴，绝对让人目不暇接，这对于一般素菜馆菜品较少的情况而言，算是吸引客人的最大卖点了。自助区环境清雅，冷菜、甜点、水果更是选择多样，比起一般餐厅的同类型区域来说要丰富很多。各种鲜榨的果汁和现磨的咖啡也相当不错，当然热炒以及汤品味道也很棒。据说还有素鱼翅，吃上去的味道和鱼翅相差不大。

地址：龙华路2787号龙华迎宾馆内

五观堂素食

环境“简朴幽雅”，与“安静”的新华路“很合称”。若隐若无的古琴声让人不由“放轻”说话声，等菜的空隙借一本禅经“放松心情”。佛说“一花一世界，一叶一如来”。地处幽静美丽的新华路的五观堂素食就能给人悠远意深的禅意。一楼店堂内有满墙的荷花，红幔轻摆、朱栏玉砌的装潢在无限雅致的情怀下，还渗透着质朴的书卷气。店家用心独到体现在细节上，比如装祯成古书的菜单，娟秀正楷书写的菜目，又比如书架上等候客人结缘的佛经……与时下的素菜馆不同的，也是五观堂所秉承的理念是菜肴的“拒绝仿荤”，行绝对素食本色！

地址:长宁区新华路349号(近定西路)

普罗旺斯的树店的名字“很有诗意”。一定就会让人联想到欧洲田园舒适自然的无限风情，果不其然，从店门那竖条纹的小屋檐，到店内淡绿色的基调，无不洋溢着田园诗般的轻快、可爱。店内分点餐与自助两个时段，建议点餐时段去，因为自助餐的品种着实不多。虽说是西式素食，..

普罗旺斯的树

店的名字“很有诗意”。一定就会让人联想到欧洲田园舒适自然的无限风情，果不其然，从店门那竖条纹的小屋檐，到店内淡绿色的基调，无不洋溢着田园诗般的轻快、可爱。店内分点餐与自助两个时段，建议点餐时段去，因为自助餐的品种着实不多。虽说是西式素食，但就菜单来看，其实也混合了时下概念中式菜的成分，如纸火锅、有机酸白菜汤、脆皮豆腐等。

地址:徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城4楼4-2号(近漕溪路)

玉佛寺素菜馆

到玉佛寺“烧香拜佛”后的“必然选择”。1楼吃面，2楼点菜。素面“堪称一绝”，品相“佳”，味道“鲜美”，尤以双菇面为“最棒”；素菜也“不错”，很多菜都是“红烧的”，“有肉味”，分量“恰到好处”，就是素油“放多了点”，吃到最后“有些腻”。店堂“明亮宽敞”，架子上“摆放着许多有关佛教的书籍”，“供客人自取”。

地址:静安区江宁路999号(安远路口)

枣子树枣子树，“早吃素”。素菜荤烧，口味逼真，长相思记忆最深，黑椒素排必点。量不多，不会有吃厌的感觉。主张无烟、无酒、无蛋、无肉，净素理念的枣子树在上海除了经营三家素菜馆外，还一直身体力行的倡导着有机、天然的健康饮食概念。装修简单、古朴，。生意好得连..

枣子树

枣子树，“早吃素”。素菜荤烧，口味逼真，长相思记忆最深，黑椒素排必点。量不多，不会有吃厌的感觉。主张无烟、无酒、无蛋、无肉，净素理念的枣子树在上海除了经营三家素菜馆外，还一直身体力行的倡导着有机、天然的健康饮食概念。装修简单、古朴，。生意好得连老外都来捧场。

地址:卢湾区嵩山路77号上海皇宫内1楼(近淮海中路)

新素代

所谓“新素代”，或许是为了彰显前卫素食时代的理念，也因此，不但以现代摩登的设计风格来装潢店堂，连菜式的选择上也海纳百川，体现着后现代主义多元的特色。同样素菜荤做，新素代可绝对不玩含蓄，“外婆红烧肉”、“起司焗明虾”、“辣子鸡”、“黑椒牛排”……古今中外、八大菜系，只要能叫出名字，这里应有尽有，而区别只在于，所谓的荤菜外形其实全以素食材料体现。厨师们的创意与技艺实在另人惊叹。

地址：淮海中路988号5楼

干叶子茶料理这家名叫干叶子茶料理的素食馆，经营的是概念素食，以自助式的小火锅及自助式制茶为主。所谓的创意体现在“自助”二字：火锅的底料均装在小袋子里，蔬菜则整齐排列在橱柜内，待选好后由服务员拿去处理，也可以自己去皮、切块；而制茶时，则从内中药房似的抽..

干叶子茶料理

这家名叫干叶子茶料理的素食馆，经营的是概念素食，以自助式的小火锅及自助式制茶为主。所谓的创意体现在“自助”二字：火锅的底料均装在小袋子里，蔬菜则整齐排列在橱柜内，待选好后由服务员拿去处理，也可以自己去皮、切块；而制茶时，则从内中药房似的抽屉里抓配，颇有老中医的神韵。除此之外，需要亲自动手的还有做棉花糖、榨甘蔗汁等，将娱乐寓于饮食中，同时也给予顾客接近自然、修习心灵的机会。

地址：新华路359号

静安寺

静安寺素面的历史同静安古刹同样悠远流长，原先供善男信女们敬香完毕后持斋之用，现在已无如此规定。素面共分两种浇头，双菇与什锦，一概10元一碗，店内并无菜单，而浇汁单靠手工，也能保证碗碗同样质素，浇头不多不少，每碗相同，细想之，其实点滴之处也蕴涵着深刻的佛理。“唯心是佛，是心是佛”，锦衣玉食与箪食瓢饮其实无差，重要的在于你的心境。

地址：南京西路1686号静安寺内

2024-02-05 02:15

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