海峡卫视：广禾堂素食月子餐风靡两岸三地

坐月子对于两岸女同胞来说是头等大事，近几年来不少两岸三地知名的女明星全都青睐于一个品牌的月子服务，那就是来自台湾的广禾堂。到底广禾堂风靡两岸三地的原因为何?海峡卫视记者带你一起来走近总部位于上海的广禾堂月子餐。

苹果手撕鸡、糖醋素排骨、麻油素腰花、四神粥……一碗碗让人垂涎欲滴的餐点，装入特定餐碗，核对餐点名称，放入餐箱，封上封条……位于上海中春路的中央厨房，负责整个上海地区的月子餐制作与配送，厨师们正在有序地忙碌着。食材的严格挑选，只为保留食材的原汁原味，旨在把最新鲜最营养的餐点奉送到客户手中。这只是广禾堂月子餐每天餐点配送流程中最普通的一个环节，一年365天，天天如此。

青红椒菠萝，再倒入预先调制好的番茄酱油汁，最后将素排骨混入，快速翻炒，一道香甜可口的糖醋素排骨就完成了，这可是许多坐月子妈妈们的最爱哦。一旁的厨师师傅告诉我们，这是一位喜好素食的妈妈“钦点”的素食月子餐。

笔者跟随广禾堂的送餐人员，来到了客户叶小姐的家。叶小姐刚刚出了月子，她选择的也是全素食的月子餐，对此叶小姐表示，产后吃太油腻，对身材恢复还是有影响的。另外，广禾堂还安排了有丰富经验的专职工作人员跟踪服务，从产后恢复到婴儿照顾，让这些缺乏经验的80后、90后父母们在家里也能够享受到月子会所的待遇。

今年生产的众多女明星中也不乏素食月子餐的追捧者，因笃信佛教而又热衷环保的大陆女星孙俪、台湾女星大S……或许是明星效应使然，颠覆过往女人坐月子要大补的“素食月子餐”如今正形成风潮，悄然在大陆新晋妈妈中流行开来。素食月子餐会不会太清淡?会不会影响奶水?带着这样的疑问，听听“月子餐教父”钟宇富的解答吧!

钟宇富表示，拿这盘“麻油素腰花”来说，用大豆制品替代肉类蛋白，既保留肉类口感，有可以保证植物性蛋白质的摄取。这个看起来像“腰花”的东西，其实就是我们平时吃的杏鲍菇。这样的素食月子餐菜式既能帮助产后妈妈恢复气血，同样可以满足妈妈哺乳的需求，更不会造成产后的营养缺乏。

中国地大物博、人口众多。有句老话叫做：众口难调。面对全国范围的市场，广禾堂是如何做到迎合南北方口味上的差异呢?钟宇富表示，广禾堂月子餐每天都在创新，为了迎合大陆南北方口味上的差异，进行增减调整。比如说北方人重咸鲜、南方人好清淡，“西部爱吃辣，‘月子餐’不能放辣椒，但我们会在提味时把口味加重一点;台湾没有‘回民餐’，广禾堂还针对大陆北方市场专门做出了清真‘月子餐’”。

一直笑称自己从事的“事关两代人健康事业”的钟宇富表示，为了挖掘更多潜在的客户，广禾堂会在每个周末在全国各地举办丰富多彩的妈妈教室活动，可以让孕妈妈们通过活动与互动了解广禾堂月子餐，重要的是让更多的人了解如何科学坐月子来帮助产后恢复，正确认识月子餐。