六位台湾大妈的“约定”

已过花甲之年，几位台湾大妈为何还要漂洋过海来到永福？她们给这个山区小镇带来了哪些新鲜事物和生活理念？

清晨，当大地还沉睡在一片静谧之中，在漳平市永福镇李庄村村部对面，一间名为慈茂蔬食之家的店面已经格外热闹了，欢声笑语和阵阵香气不时从里面飘出，为这雨后的清晨增添了不少生气。这是一家什么店铺？为何一大早就如此热闹？

原来，它是一家素食餐厅，由6位台湾大妈一起联合经营。自8月份开业以来，不过一个多月的时间，这家特色小铺就以其精致美味的菜品、整洁温馨的环境以及礼貌热情的服务，一举俘获了当地群众和一众“吃货”网友的心，生意好到不行。

一说到素食，很多人会觉得它和美味二字实在是八竿子打不着，对于慈茂蔬食之家而言，难道也是这样吗？

“素食当然不是清汤寡水，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴别具特色，更能刺激大家的味蕾，让人胃口大开。”来自高雄的林大妈介绍说，比如“蜜汁叉烧”里的叉烧，原料其实是豆制品，养生又美味；“油炸里脊”的原料其实是杏鲍菇，营养丰富又美容。“素食包含各种谷类、豆类制品，还有水果、蔬菜等，讲究全面的营养。另外，为了让菜品营养更均衡，我们在食材上除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。”

大妈们告诉记者，对于她们来说，素食并不仅仅是一种饮食方式，更代表了一种生活态度。“我们吃素食已经有十多年了，素食营养丰富，既环保又对身体健康有好处，我们就是受益者。之所以选择开素食餐厅，就是想把这一健康理念传递下去，让更多的人受益。”林大妈坦言。

永福来了6位台湾大妈，这背后还有一段不得不说的事关“约定”的故事。十年前，几位大妈跟着一个相熟的“大陆新娘”回乡探亲游玩，来到永福后，她们发现这里环境好、空气好，没有工业污染，特别适合生活，于是一下子就爱上了这里。住了几天，还是待不够，大妈们索性都不走了。没过多久，她们就合力在李庄村买了一小块地，顺势盖起了一幢三层小楼，并许下一个“约定”：等大家都退休了，就一起来这里生活。

“决定开这家素食餐厅时，我们也有过担忧和疑虑。”林大妈表示，首先是怕当地群众接受不了素食，生意做不下去；其次她们对大陆的政策不熟悉，比如开餐厅需要什么手续等，对此她们一无所知。但是，与十年前她们初来乍到时不一样的是，永福在2008年已经升格为国家级的台湾农民创业园，不但有许多台商在这里投资兴业，而且地方政府、台创园管委会和台商联谊会等，能够为她们的事业和“约定”提供全方位的服务。这些暖心的条件，让大妈们吃下了一颗定心丸，悬着的心放下了，可以安心开店了，而且当年许下的“约定”也生根发芽了！

开店初期，台创园管委会专门派干部上门，协助她们办理各种手续。慈茂蔬食之家开业后，管委会工作人员还通过微信、微博等方式，向外界宣传推广她们的素食餐厅。很快，就有食客慕名而来，有的还专程从龙岩、三明驱车赶来光顾，小店变得越来越出名。蔬菜包子是慈茂蔬食之家最受欢迎的招牌产品，常常是一出笼就被各地食客抢购一空，与这热销的包子一样，餐厅的生意也是一天比一天红火。

忙了一整天，到傍晚闲暇时，大妈们都喜欢去邻居家串门，唠唠嗑、拉拉家常，别提多舒坦。刚来时，大妈们不晓得到哪里选购优质食材，这时热心的街坊邻居就带着她们走街串巷，去好多个市场采购最新鲜的原料。作为回馈，大妈们也常常把从台湾带来的点心、零食，挨个送给邻居们品尝。

“大家互帮互助，特别亲，就像一家人！”抱着邻居刚送来的两个大南瓜，林大妈笑得合不拢嘴，这爽朗的笑声里，分明也含有她对当年“约定”的心满意足。