热乎乎的“素春斋”大包为福利院老人送温暖
2014-11-19 素食新闻
11月18日中午，西子联合的工作人员来到了杭州市第二社会福利院，将1600只热气腾腾的“素春斋”素馅大包送到福利院老人手中。而这些特色大包，就是今年10月在中国大运河庙会上“亮相”后受到热捧的“明星”素食包子。
据了解，“素春斋”开设于1919年，自创办起，它就提倡“基本吃素，健康长寿”的理念，每年过年前到清明节的那一段香市以及阴历的初一、十五，前来吃素面、素饭的食客如云。但因为种种原因，“素春斋”在2000年以后逐渐淡出了杭州人的视线。
去年，西子联合控股有限公司拥有了“素春斋”商标。和很多“老杭州”一样，西子联合董事长王水福也是‘素春斋’的忠实粉丝，他以前经常到店里去用餐，‘素春斋’停业之后，王水福一直对它念念不忘。王董认为，‘素春斋’不仅代表老杭州人心目中的美味，还是一种杭州文化的象征，如果就这样消失了，太可惜了，他想通过自己的能力，让这个老字号传承下去。
为了恢复这个老字号，西子联合做了大量的工作，专门请来了“素春斋”当年的两位老师傅，并专门使用西子农林生态农场的绿色生态蔬菜制作馅料。目前，“素春斋”正在寻找合适的店址，相信过不了多久，这家百年老店就会在杭州的大街小巷重现了！ 2024-02-05 02:15
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