小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。现在这个季节在饮食上可多吃芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
今天素食星球给大家介绍三道适合现在时节食用的食谱，都很方便好做哦。
远志枣仁粥
材料：
远志10克
酸枣仁10克
粳米50克
做法：
将远志、枣仁、粳米洗净。粳米放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至米烂粥稠即成。
注：远志是养心安神的中药，又名小草、细草、小鸡腿、线茶等。产东北、华北、西北和华中以及四川；多处生草本，主根粗壮，韧皮部肉质。具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。
胡桃仁饼
材料：
胡桃仁（或核桃仁）50克
面粉250克
白糖少许
做法：
将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适量，搅拌均匀，烙为薄饼或放入烤箱烤成饼干形即可。
素炒三丝
材料：
干冬菇1.5两
青椒或彩椒2个
胡萝卜1根
植物油
白糖
黄酒
盐
水淀粉
素高汤
麻油适量
做法：
冬菇水发洗净，挤干水分，切成细条
胡萝卜、青椒洗净切丝
锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒
加盐以及素高汤，待汤烧开后用淀粉勾芡，淋上麻油，盛入盘内即可。
2024-02-05 02:15