深海小海带——海洋里的冬虫夏草（附3道家常食谱）

小编刚刚回家过元旦，突然萌生了要把家乡家乡山东威海的特产深海小海带推荐给大家的想法，威海的深海小海带又鲜又嫩、营养丰富。突然回忆起小时候：金黄的沙滩上散落的被浪打上来的海带，我和妈妈捡起几根，回家洗洗泡泡凉拌一下就是一盘美味可口的小菜，真是大自然的恩赐。

海洋里的冬虫夏草

海带是一种热量极低却营养丰富的食物，有“海洋里的冬虫夏草”、“长寿菜”的美誉。

海带富含10种微量元素和23种维生素，是优秀的碱性食物，被专家成为“微量元素之库”。海带功效很多，抗辐射、护发、减肥、补钙……海带俨然是一个呵护健康的“全能选手”。

海带的主要功效

1、治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘，所以海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2、护发

海带长得从外形上就像美女的长发，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。

3、利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

4、补铁防贫血

铁质是构成血红蛋白的核心成分，而纯素食者饮食结构容易缺铁，海带富含铁质，所以经常服用海带能够起到补铁的功效，缓解贫血和黑眼圈。

5、降压、降脂

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；海带淀粉硫酸酯为多糖类物质，具有降血脂功能；海带可减少放射性元素在肠内的吸收。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

6、减少放射性疾病

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

7、御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

8、抗癌防癌

近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5％～8％，寿命平均提高4-8岁。

海带的家常食谱

1,海带味噌汤

用料：海带、豆腐、味增、鸡粉

做法：

1、海带用水泡开，煮到软化；豆腐切小块。

2、在锅中加入水、酒和鸡汤粉煮。

3、香葱2~3根切碎，放入汤碗。

4、汤煮滚了以后，加入味增使之融化，加入盐、胡椒调味，淋上香油，加入海带、豆腐。

2,酸辣海带丝

用料：海带、生抽、料酒、醋、辣油、糖、蒜末、枸杞

做法：

1、海带切丝，用冷水浸泡半天以上。

2、锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。

3、加生抽，少许料酒，醋，辣油，糖，蒜末。

4、拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。

3,海带炖黄豆

用料：黄豆、海带、盐、糖、酱油、花椒、大料、干辣椒

做法：

1、如果是干黄豆和干海带，那么事先要泡发好。

2、锅中烧热油，放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味。

3、放入泡好的黄豆煸炒，到豆皮缩水焦黄，放入泡好的海带，翻炒几下。

4、倒入水，将要没过海带的高度，加入酱油、盐、一点糖来提味。

5、盖盖闷炖15分钟左右，即海带变软，就可以出锅啦。

海带选购推荐

小编家乡是素有“海带之乡”之称的威海荣成，这里有最干净的空气，最碧蓝的天空和大海。“海之宝”是我们的一个本土品牌，国内的大多数海带都是近海湾养殖，污染较严重，但是我们的深海小海带则是在深海处养殖，干净有机。

小时候感觉海带口味单一、又硬又不好消化，现在我们将海带产业化，用我们最优质的深海小海带生产出一系列的海带产品，口味也好多了：有机海带丝、深海裙带菜、面伴侣、速拌菜、鲜海带、烘焙海带、海带脆片、海带面等等，各种吃法变化无穷。

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