食生，不可以亂來

「食生，不可以乱来！」对呀。

是的，阿祥现在明白了，食生不可以乱来。

三年半之前，开始了完全食生。当时完全没有人指导，关於怎样实践食生一无所知，找不到甚麼可靠详尽的资讯不晓得世上有甚麼组织、本地有甚麼人可以指点迷津。身边三几位「勇字掛帅」的年青朋友开始了尝试，对於阿祥提出来的疑问，总是说：「好简直啫，食生嘛去吃生的食物就是了。」茫无头绪中，阿祥的食生生涯正是这样开始的。

如果可以从头来过，一定不会这样，今天想尝试食生的人有福得多，书籍和网上资讯多起来了（阿祥也出版了好几本），连「香港食生会」也（於今年一月）创办了，城中处处有食肆提供愈多愈多水平愈来愈高的食生菜式，各式各样的食生派对、工作坊、厨艺班、研讨会不断举行。……即使如此，对於食生充满无知、偏见、冷漠甚至敌意的人至今还是佔了社会的大多数，这是非常可以理解的（原因暂否在此佔据篇幅详谈）。

其中最大的误会，是将食生当作吃甚麼不吃甚麼的一回事，而不是一种生活方式。

初时阿祥确实搞不清楚，从来没有想过原来食生之后，我们定必变成了另外一个人，过与此文明其他99.999999%不同的生活，採用完全另一套世界观、人生观、生活态度做人。

為甚麼食生是一种生活态度－－远远超出食物选择的范围？许多人以為只要「食生」，就万事大吉：等待食生的千百种收获，没有想到（1）如果食得不对，或是（2）其他生活方式不配合，效果只会大打折扣，甚至健康状态倒退。

据阿祥现在明白，食生的理想（正确）方法包括：

＊食生──只食未死的东西（没有经过约41℃的高温）。

＊食素──蛋奶肉都完全不适合人类。

＊原状──未经工业加工，只是天然的模样。

＊原味──不调味加味。

＊在地──只吃就近种植或採摘的作物。

＊正确比例──（以吸收的热量计）约75%水果、20%绿叶菜、5%种子及果仁。

＊正确组合──例如蛋白质不与碳水化合同时大量吃，吃时不喝喝时不吃。

＊正确次序──例如先吃易消化的，再吃难消化的。

＊状态──不饿时不吃，心情欠佳不吃。身体不适时不吃。

＊份量──永不吃过饱。

＊时间──只在日出后、日落前吃。

＊速度──细嚼慢嚥，食不言，吃时放下万缘（不阅读、不看电视，不听电话等）。

＊态度──悠閒自在地吃。

＊环境──在自然舒服的地方吃。

＊断食──定期停吃。

据阿祥现在明白，想身心灵提升，生命得到疗癒。食生需要生活方式许多方面配合，（详见周兆祥《食生身心灵疗癒》），包括：

➢充份休息。

➢作息定时，早眠早起。

➢正面思想。

➢轻鬆自在。

➢多劳动、出汗。

➢多晒太阳。

➢多多努力排毒，特别是断食和洗肠……等等。

回头说到Calla的情况，当然需要相当深入的了解，经过较长时的诊断，才可以比较典体肯定是发生了甚麼事，不过以目前该文提出来的表面事实，相信有好几种可能：

她未必吃得「对」（食物的选择种类、食物进食的比例、进食的方法、食物的配搭、食物的质素与来源），或者没有完全食生，同时她的哮喘復发亦大有可能是好转反应－－多年来还未完全消除，在疗癒过程中癥状短暂出现（详见周兆祥《排毒身心灵疗癒》），后来恢復熟食之后，哮喘停止，并非因為哮喘医好了，更可能是继续潜伏。可以肯定者是「病变的原因是完全生食所引起的」，歷史上恐怕从来没有发生过类似的事，她的身体也未曾「得以康復过来」。

如果没有充份理解、努力实行上述的进食态度方式（例如食材选择或配搭错），又没有做齐上述生活方式来配合（例如不认真做排毒功夫），食生之后身体健康反而倒退，那就不足為期。

至於「生冷」食物的问题：许多人误以為中医所讲的「生冷」是指水果、沙律，其实不然！资深、有学识的中医都明白大家认為非常不妥的，是从雪柜出来温度比室温低得多的食品（例如冻柠茶、冻汽水、雪糕），所有动物和健康正常的人类吃室温食物才是最理想的。

如果体质早已寒凉，一时吃大量寒性食物进肚裡，身体总会暂时受不了，產生虚弱反应。所以这类人不宜多吃寒性食物（其实所有人都如此：大部分食物包括食生的东西都是中性的，以此為主才理想）。再说成功食生者（即是经过多年，身体习惯之后，内部环境大大改变回復天然状态）从来都不怕吃很寒很热的食物，阿祥和身边的食生族个人一吃吃十多磅榴槤两斤荔枝不上火，天天吃巨量香蕉青菜不寒凉发冷，一口气吃十多个杧果不湿热－－身体早已「扶正」，真正健康，通常对於偏寒偏热的食物不会有不良反应。

结论：都像所有动物一样，人人都原则上适合完全食生（理应如此，因為这是大自然的设计），只是迷途知返的我们早已身体大偏差，要重头学怎样吃，经过一段日子（通常好几年）才恢復正常，得到真正健康，其间不免经过相当折腾。人人都可以食生，但不宜用错误的方式去食，更需要生命全面转绿（回归自然），才会安全又大收获。

正是这个缘故，现在我们知道不宜随便食生，此所以绿野林仝人才不怕麻烦搞食生班、排毒营等等，太多人醒觉过来，需要有心又有经验的先行者提供指导解惑呢。

把一些谬误当作真理的推广

----CallaLaufacebook文章2015.1.15

不是人人可以生食!!我曾经在一个推广生食的机构听了一位女负责人这样说：女性本应不会来月经，只是人类由素食开始转化為食肉类之后，身体有了肉类毒素污染之后為了排污，才產生月经的生理变化，即是月经最主要的目的就是為了泻除身体的毒素，所以野外大部份食素的哺乳类动物是不会来月经的，这些似是而非的道理我当初也信以為真，亦开始慢慢循序渐进学习生食的文化，只不过真的越食体质越差，甚致乎已多年没有发作的哮喘也返发出来，此时我也明白道自己病变的原因是完全生食所引起的，最后我都是寻求中医师和一位营养师的医治，身体才得以康復过来，他们都是语重心长的说：你的体质是不适合生食的；

而我最近亦有修读中医经络学说及营养学，了解道我们人类的身体系统是很有智慧，人类是恆温动物，要经常保持体温36.7至37c才是一个健康身体状况，但现在大部份人的体温都是36.5c一种偏低状况，我食生那段时期曾经每日自量体温察觉每天都是36.3至36.5c上落，后来我才知道我是长期生食而致体温偏低，哮喘亦是这个时期开始復发，我现在改回正常的热食后，每天量度体温是36.6至36.8c徘徊，哮喘康復了及来经比以前更正常；

每种内分泌都有其独特功能，女性有月经对我们女仕来说是很重要的，每个月正常的月事代表妇女内分泌正常，亦表示妇女有其正常的雌激素分泌，年青女性的雌激素可维护女性有一个健康的身理及心理系统，包括没有这么容易有骨质疏鬆症、心臟病，没有这么容易脱髮，雌激素亦令我们女性腺体分泌正常，乳房丰满，但当女性衰老之后步入更年期收经或某些病理性原因或内分泌失调而停经及提早收经，那表示身体内的雌激素正在减少，子宫身理效应逐渐萎缩，到最后而完全没有月事来临，总结来说女人的月事是一种正常而健康的身体内分泌效应，否则一个女性未到收经年岁而提早收经反而是一种不健康状况(除非你是有子宫肌瘤的问题)，显示这位女性身体内分泌出现了毛病，所以我亦对这间很大力推广生食机构所走的生食大同路綫很有保留，首先是那位女负责人灌输一些完全错误健康资讯给她们的追随者，我相信她或许长期生食之后没有来经期，甚致乎某些状况好了，例如少了便秘或因少了煎炸的肉食而少出现喉咙痛这些亚健康状况，但她却赔上了提早收经的沉重代价，而最重要他们很著重灌输每个人只要你肯生食，你就会健康的思想，但他们又不是中医师、既不是专业营养师，怎能判断一个人的寒热虚实体质是否适合生食，并且人的体质会随著季节的变化而有所更改，今天你的体质适合生食，并不是等如你永远可以生食；

我绝对相信这个推广生食的机构几位创办人真的是因生食，健康方面或许有所卑益，我亦认同他们推广健康环保的理念，但不赞同他们这样不专业的推广生食，没有评核到她人的体质及身体健康状况，而大力灌输生食的好处，并且没有明言生食对某些人仕来说是不适宜的，这是对他们的生食追随者来说是一种不负责任的行為，请谨记每个人都是独立个体，你们可以生食不等如他人的体质可以生食。

我在这个推广生食的机构认识了一些志同道合的朋友，我们现在都很少去那裡了，并且一起学习营养学知识，大家都在这个生食机构学懂了一些事物，当一个学者向一班追随者灌输一套自认為是真理的学说，普遍人认同学者所说的是真理时，其实我们亦要有智慧分析对方所说的是否真言，不要盲从附和，而智慧是要通过自身学习，愿意花时间去寻求知识和真理，但现今大部份人都是人云亦云，而最不幸的是把一些谬误当作真理的推广。

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不要盲从附和食生，因為真的不是每个人都适合，尤其是女性更加要小心些，我自己跟朋友到录野林学食生数个月，真的越食体质越差，多年没有復发的哮喘最近返发，看中医时中医严禁我食生，医师说经常生食会影响女性的内分泌，而且有机会越食体质越寒，影响脾胃吸收功能，但我真的不再食生而改食煑热的素食后就好快哮喘痊癒，现在坊间流行推广生食，但推广者绝大部份人都是缺乏懂得人体虚寒的体质，只是一味推崇食生的好处和见证，但又不懂得平衡每个人的体质是否适宜食生，有点乱来的感觉！

网友回应----

WahShanChou祥哥，非常欣赏你的胸襟。有容乃大！一起学习！

TinaIpCalla，女性的体温一个月内是有变化的，排卵前是低温期，排卵后是高温期，我80%食生一年多，也差不多每天睡醒量体温，我的低温期和高温期都比以前高了约0.3度。高低温的週期很正常，经血减少或无并不代表收经，高低温週期可以反映排卵、荷尔蒙是否正常。我的体会是食生有排毒期，以前的毛病都会再出现，推荐你看人体使用手册，这不是介绍食生的书，而是根据中医理论，对寒热,、排毒有详细解释。还有食生之餘，晒太阳、运动、充足的菜汁菜露和早睡也缺一不可，别人说什麼也只作参考，最重要是自己的体验，上网查基础体温会有很多资料,而人体使用手册也可免费上网看到，作者开放版权,对任何人也是非常好的书！

基础体温是人体在完全放鬆状态下，身体的最低温度，所以一般在睡眠后测量最為準确。测量应该在睡醒后立即进行，避免之前进行任何身体移动。通过基础体温的测量和记录，可以比较準确的了解女性的月经周期变化，预测排卵日和月经日。

对於正常的成年女性来说，基础体温会在排卵前下降0.1-0.2℃，排卵后立刻升高0.3-0.5℃，并持续到月经到来前1-2天，月经到来前，基础体温会下降到平均水平。而不正常的基础体温变化，通常表示身体的某种异常，比如已怀孕，早期流產，停止排卵，黄体功能不良，黄体素浓度不够等，需要及时就诊。

TinaIp食生不容易，推介食生更不容易，感恩周博士！

LoveLight感恩博士！自己在过去一年食生动物测试中。这两月因种种情况有食少量熟食，结果体质转差，易累，感冒，肠胃能力下降。感谢自己的身体给我发出讯息！

MariaBernadetteLaw我想知，如果说食生的女人不需要月经才是健康，那麼会否影响女性怀孕？我未见过全食生的女人大肚，只听说怀孕不能食生冷食物，食生是否会影响胎儿？

TinaIp食生依然排卵的，有排卵就会怀孕，只是经血减少或没有，要洁净到没经血也不容易，外国有不少食生做妈妈的例子

TheRawfoodfamilySundanceSuccessfulandenergeticrawfoodpregnancy|

40+WeeksPregnantOnARawFoodDiet:WhatIAteAndDid

LoveLight我好大力推食生，我之前一直有经前症候群，PMS,经前不断想食垃圾食物，胸胀痛，有血块。好神奇，食生后的首次经期已经明显减低这些症状，最明显係再无胸痛肚痛。以前胸痛10日后来经，现在完全无痛呢。感恩啊！

AppleChiu虽然我对於「食生」这回事一直保持中立，只因周博士亲身经歷「食生」為他的身体带来改变而致力推广「食生」，而其他人士是否跟从是他/她的选择，不能一面倒来否认。

本人都有看过西医中医，他们嘅价值观完全不同，每个医疗体系都有自己的一套，那麼我只能在两者之间作出平衡，同样地这位小姐认為「食生」不适合自己可以不再继续，何需大费文章来反对「食生」呢?

CarolFung以前我都成日週期不适架,自从多左食生同素之后果D唔舒服就少左好多好多。

SunnySze祥哥好野，继续探讨下去，我果食就快到一年啦！今个冬天都直接饮过滤水，有寒凉食物，没有寒凉体质，只要调理好体质，做运动，晒太阳，吃生(果)都有好多温热食物例如龙眼，红枣，荔枝，榴槤，椰枣，种子类，以上乃果食，你地食埋蔬菜比我食多好多野，自己觉得身体每天都好饱足，精神奕奕，冬天都会食D咖哩杂菜(熟食)，仲係喜欢饮鸳鸯，平衡一下自己身心，对大鱼大肉没有半点兴趣，証明自体细胞足够营养，最后想讲，阳光，水，空气，运动，先天体质，后天工作环境，自体思维，然后到食物，样样都重要，其实一个健康嘅人已经可以不分寒热，而且食物份量亦都会渐渐减少!

SimonChowBrazil我就相反,我每天上午食生早餐,苦瓜+香蕉,身体很强排毒!身体很舒服,而我晚上却一星期内二晚左右食生,让身体休息!食生已经是我的生活一部份了!我家人都将苦瓜成為头盘食生!很好的!但我觉得可能是身体热性才适合!不太适合寒性!

食生是应该配合体质而定!寒性或热性是中国远古养生之道!我们要了解和明白的!

LoveLight大家可以听从自己内在声音吧，没有绝对的。我都是以个人分享，大家随意分享一下吧！

EvelynTang我去年四月开始食生。我身体一直很好，在两个月内也能看到更好的转变，例如精力更好皮肤更好等。

我同意每个人应该去从自己的体质去选择养生之道。我有比较寒底的朋友也想试食生，我也提意多吃较温性的食物和吃室温的。每个人必须自己评估自己的情况。

抱歉你未能从食生中得到好处。不过养生的推广大都是靠分享个人实践经验，原因是没有人会愿意大花金钱去研究没钱挣的事，例如食生和尿疗法等。所以亦没有什么样一般人想的权威。

EvelynTang不能说把谬误当真理吧。。。。itdoesn'tworkonyoudoesn'tmeanitsrubbish。我连眼袋都冇埋。不过只属个人情况，只供参考，请自行评估。

MariaBernadetteLaw其实，没有绝对的理论，食生好，熟食也好。我认识一位名人明星唐安麒教主，她是一位拥有中医学和营养学博士专业资格的名人，她鼓励我们多从天然食物摄取酵素，也有教我们怎样烹飪食得健康，她年龄47岁左右外表面色和身体机能保养得非常好，她47岁仍很年轻美丽，看来唐安麒教主也不是全食生呢。

LinaCheung集思广益，我就是喜欢周博士的胸襟！

素食湿重寒凉？

作者：李宇铭（中医博士，出版了多本医学新著，现任教中文大学）

食物的寒热不等於身体的寒热----

第一个概念要澄清的，食物的寒热属性，不一定「吃得多」之后，你身体就变成食物的那样。就是说吃得多寒凉食物，身体不一定就会寒凉。身体的偏寒偏热体质，饮食只是其中一方面的因素，除此之外，情志因素、生活习惯、先天体质、四时气候、生活环境等等，都有影响，我们不能将身体的寒热偏颇简单「怪罪」於食物。另一方面，很多时候吃素的人体质偏於寒凉，本身就是因為他吃素以前就偏於寒凉，因此吃一些平和的食物，身体都会偏於寒凉。素食也就是如此，有些人在转向素食的时候，身体本身就是处於疾病的状态，希望以素食来调养自己，於是吃素的时候出现问题，就跟许多因素有关了。

还有，也不见得吃肉的人身体就不会寒凉，从临床一般观察，假如一个病人体质寒凉，中医不可能直接归咎于就是「素食」让你这样，而是会跟上述各种因素有关係。

素食非寒凉，寒热分程度----

进深一点说，认為素食比较「湿重」和寒凉，其实中医是没有这种理论的。

先说素食「寒凉」的说法，素食的食物里面，的确有比较寒凉的，例如蔬菜裡头，苦瓜、西芹是相对寒凉一点的，水果里面西瓜、雪梨是比较寒的。但是素食也有温热的食物啊，例如不少调味料的生薑、辣椒，又或者水果裡头荔枝、龙眼都是，大家都知道啊。而且应该说，大部份素食都是比较平和的，就是不热不寒，寒热平衡，是最适合我们平常天天食用的。我们怎样可以「一支竹竿打一船人」，只是有少部份素食寒凉，就说全部「素食」都寒凉呢？

我们要有一个概念，寒凉温热是有程度之分。假设以一条线来比喻，0分是最寒，1分就是最热，那麼中间的0.5分就是寒热平衡的话：

0-----0.5----1

大部份食物，其实都是在中间0.5，就是说称得上食物，能够给我们每天吃的，一般都是比较平和的，寒热平衡的。即使有一些寒热的偏性，食物的寒热不会太过极端，例如大约在0.7热或者0.3寒的程度。假如是到了0寒1热的程度，这肯定不可以叫作食物，而叫做药物。这是中医对於寒热的理解。

中医里没有「湿重」的食物？----

关於「湿重」，中医本身没有这种术语。不过中医有时会说「湿气较重」、「寒湿、湿热较重」等，但是要注意的是，这些「湿气较重」的术语，一般是指体质状况或者疾病的诊断，而不是指食物的属性。

一般来说，认為素食「湿重」，是指素食比较寒凉，而中医认為寒凉容易「留湿」，就好像结冰那样，有寒气就会让身体的水凝结成湿气。的确，体质较湿的人不宜多吃寒凉食品，但素食不是一定就寒凉，这点上面已经说过。而且，更加準确的说，其实寒热偏性比较极端的食品，普通人都不宜多吃，正常饮食应该多吃平性的食物。

除了寒凉食物容易「留湿」之外，油腻煎炸的食物也会容易留湿，还有一些粘滞的食物容易也容易留湿，例如糯米、一些蕨菜、一些鱼类等，粘滞其实广义来说，是指难消化的食物，容易伤脾胃，因此容易留湿。

还有没有甚麼食物本身是比较「湿」的呢？也有，一般是指一些生长在阴暗潮湿环境的食物，主要是菌类（菰）。所以中国人传统上多吃晒乾了的冬菇，就是希望以阳光去除湿气，的确是有一些智慧的。所以体质偏湿的人适宜少吃菌类。除此之外，直接是属於「湿」的食物，其实不多。

吃芒果很湿热？----

举例说，有些人认為吃芒果是比较湿热，但其实芒果不湿热，而是健脾益气的，没有「湿」的问题，但是為甚麼有些人认為它湿热呢？这需要用医理去理解。因為芒果补气，稍為偏於温性，假如体质本身有湿或者湿热的人吃了补气的药物或者食物，就会容易化热了，就產生湿热。所以吃芒果之后湿热，这不是芒果本身的问题，而是体质本身不适合的问题，千万别怪罪芒果了。

其实各种食物也是如此，例如刚才说香菇比较湿，但是假如体质本身比较「乾」燥的人，缺乏滋润的人，那麼多吃「湿」的食物是没有问题的。中医认為各种食物药物都有其特性，用得对的话就对身体好，用得不对就反而有害，所谓水能覆舟亦能载舟，就是如此。