中国商业头条网讯去年的娱乐园遍地开花结果，好多明星宝宝诞生。其中引发两岸三地铺天盖地报道的，莫过于“孙俪二胎生下女儿小花妹妹”。
或许是健康诉求，或许是明星效应使然，就在“孙俪二胎坐月子吃广禾堂素食月子餐”的消息已经传出，一股“素食月子餐风潮”也正在席卷两岸三地的准妈妈们。其实，就算是素食月子餐，只要孕期、坐月子时能够遵循科学的饮食调理，依据不同阶段的身体需求，吃得营养，吃得健康，素食同样也能达到健康科学坐月子的目的。
苹果手撕鸡、糖醋素排骨、麻油素腰花、四神粥……一碗碗让人垂涎欲滴的餐点，装入特定餐碗，核对餐点名称，放入餐箱，封上封条……位于上海中春路的中央厨房，负责整个上海地区的月子餐制作与配送，厨师们正在有序地忙碌着。食材的严格挑选，只为较少食物的营养流失，旨在把最新鲜最营养的餐点奉送到客户手中。“娘娘”吃的月子餐也是在这样严格标准的中央厨房中制作出来，这只是广禾堂月子餐每天餐点配送流程中最普通的一个环节，一年365天，天天如此。
青红椒菠萝，再倒入预先调制好的番茄酱油汁，最后将素排骨混入，快速翻炒，一道香甜可口的糖醋素排骨就完成了，这可是许多坐月子妈妈们的最爱“钦点”的素食月子餐。
笔者跟随广禾堂的送餐人员，来到了客户叶小姐的家。作为“娘娘”超级粉丝的叶小姐刚刚出了月子，她选择的也是和“娘娘”一样的全素食的月子餐，对此叶小姐表示，产后吃太油腻，对身材恢复还是有影响的。另外，广禾堂还安排了有丰富经验的专职工作人员跟踪服务，从产后恢复到婴儿照顾，让这些缺乏经验的80后、90后父母们在家里也能够享受到月子会所的待遇。
坐月子吃素食月子餐，已经开始颠覆了过往女人在产后坐月子要大补的传统观念。素食“月子餐”如今正形成风潮，悄然在大陆新晋妈妈中流行开来。素食月子餐会不会太清淡？会不会影响奶水？带着这样的疑问，我们来听听素有“月子餐教父”之称，广禾堂创始人钟宇富的解答吧！
钟宇富表示，拿这盘“麻油素腰花”来说，用大豆制品替代肉类蛋白，既保留肉类口感，有可以保证植物性蛋白质的摄取。这个看起来像“腰花”的东西，其实就是我们平时吃的杏鲍菇。这样的素食月子餐菜式既能帮助产后妈妈恢复气血，同样可以满足妈妈哺乳的需求，更不会造成产后的营养缺乏。
中国地大物博、人口众多。有句老话叫做：众口难调。面对全国范围的市场，广禾堂是如何做到迎合南北方口味上的差异呢？钟宇富表示，广禾堂月子餐每天都在创新，为了迎合大陆南北方口味上的差异，进行增减调整。比如说北方人重咸鲜、南方人好清淡，“西部爱吃辣，‘月子餐’不能放辣椒，但我们会在提味时把口味加重一点；台湾没有‘回民餐’，广禾堂还针对大陆北方市场专门做出了清真‘月子餐’”。
一直笑称自己从事的“事关两代人健康事业”的钟宇富表示，为了挖掘更多潜在的客户，广禾堂会在每个周末举办丰富多彩的妈妈教室活动，活动中可以让妈妈们通过活动与互动了解广禾堂月子餐，重要的是让更多的人了解如何“科学坐月子，正确认识月子餐”。
2024-02-05 02:15