上海福和慧素食餐厅
2015-04-30 素食地图
上海全新顶级素食餐厅——福和慧，它静静栖身于老洋房汇集的愚园路老街，名字来源于餐厅主人方元对福慧双修的理解，和著名的“福1015”、“福1039”同属一家集团。这家充满浓浓中式禅意，又简约时尚的素食餐厅，环境幽雅，又不造作，让人自然而然产生慢慢食素的愿望。主厨卢怿明年纪虽轻，天赋极高，福和慧的烹饪手法，精彩程度不逊色米其林主厨套餐。
虽然餐厅位于繁华的长宁静安区交界处，但穿过森森竹林，透过重重屏风，进入福和慧以后，感受到的是以退为进的安宁氛围，外界的喧嚣纷扰丝毫不能影响到这个禅意空间，懂得留白的房间充满禅意，空间安静到说话都有回音。如果你厌倦了工作生活的快节奏，来到这里，静静坐下，闻闻香品品茶，让心情平静下来，享受怡然自得的乐趣。福和慧追求艺术和质量到极致，讲究时令健康与新鲜，在这里您可以品尝到来自五湖四海的最顶级素食食材。银杏，山药，野生蔬菜，松露，荞麦面，杏鲍菇，竹笙，松茸…主厨变换各种烹饪手法，从摆盘到口感，不断给食客带来惊喜。这里不是清心寡欲的素斋，而是素食把当作烹饪命题，开创出一派清雅的新境界。
餐厅拥有三层空间，著名设计师吕永中赋予了餐厅大隐隐于市的纯粹之美，整体由“布艺，石材，木材”三元素贯穿始终，层与层之间以透明隔断打通，站在一楼可以一直望穿至楼顶。除了一片开放式用餐区外，以可容纳4-12人的包房为主，木质书架雕花屏风勾勒出中国古代书院的沉静之感。一楼开放空间正中，耗资重金打造独具巧思的大理石长桌是餐厅点睛之笔，长桌中部内置潺潺流水和点点烛光，在长桌上用餐的客人，可以欣赏到由干冰营造出的云海翻涌的效果，想亲身体验这如梦似幻的神秘用餐场景，一定要提前预定。
预订热线:021-57575777我吃,我吃,我吃吃吃021-39809188修改
营业时间:午餐11:00-14:00，晚餐17:00-22:00
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