说起吃素，很多人都会将之与坐禅，灵修，禅院等关键词联系在一起。今天，小记推荐的天水私厨，与宗教信仰无关，只是想趁着花开正美的季节，带你进入那座阳光满泄的小院子，与你一同享用由大暖男店主“天水君”给我们带来的，如同怀石料理般的美好素食料理。
虽然已经不是第一次来天水吃饭了，但天水君却有办法每次都带出新惊喜给我们。这次的惊喜入门便可见，每一张桌子上都新摆上了不同造型的日本风插花，为这个充满灵气的空间增添了不落俗套的雅，茶花师小姐利用废弃玻璃瓶作为花器告诉大家，环保与生活设计的美是不可分的哦。如果你也对茶花艺术感兴趣，那就快快报名，在母亲节带上你的妈妈一起来天水私厨学习茶花吧。
而更让人期待的，当然是天水君在立夏之初时带来的5月新菜单。霸王花冬瓜南北杏汤，对极了广州人钟情于汤汤水水的口味，汤味清而不寡，为接下来的菜留下了遐想的空间。
香茅烤土豆和沙姜鲜腐竹，是本季新菜单中最合本人口味的。香茅烤土豆的摆盘很好看，黑色的陶瓷碟上随意洒落着雪白的盐花，插着香茅的土豆犹似星轨上的卫星星体，在广袤无垠的黑色宇宙中，与遥远处的星星遥相呼应。你可以放心地选择连皮吃，或是撕掉皮后用盐蘸着吃，看似简单的口味，却能给你带来不单调的满足。
说起沙姜，广州人一定不陌生。可让人好奇的是，这个味道霸道又富有个性的小小食材，是怎样与腐竹搭配在一起的呢？天水君说，从前（他还没成为素食者前）他有吃过一道沙姜鸡，里面沙姜与鸡油混合的香味和鲜味叫他分外怀念。现在外面很多素食餐馆会用腐竹做成形状和口感与鸡肉极为相似的素鸡，但他却想保留腐竹的形状与鲜，所以便想到用腐竹与沙姜搭配出这道菜。
说到这里，想必大家一定会很好奇，这顿包含了六菜一主食一汤的私厨料理，人均消费会不会很高呢？其实一直以来，天水君都是抱着分享的心态去做素食，100元/位就能吃到饱含诚意的高素质出品，性价比之高相信吃过的人一定能感受得到。
2024-02-05 02:15