上海三味蔬屋：健康好味的素食餐厅

撰文/何舒伦图片/何舒伦顾问/李宛临

坐车到浦电路，沿着南泉路走，附近基本都是居民小区，很浓的生活气息。第一次真正意义上吃将素食做成各种形态的菜是在北投的一家叫作Su蔬食料理的餐厅，经营法式蔬食的餐厅把每一道菜都做得很文艺。这次，是去了南泉路上一家开业还不算特别久的素食餐厅 三味蔬屋，有点鲁迅作品的调调。

一同用餐的几个姑娘都是对佛学颇有研究，结果一个下午几乎都是以此为话题，本作者才是真正地在吃。吃了一个沙拉两道菜，整个色调搭配还是很小清新的。

店铺的格局分为三个区域，最外面的座位比较亮堂，座椅用的是接近自然的木色；穿过一条小小的过道，地势低了一些，座位也分隔成比较私密的半开式沙发座椅；再往里走，路过厨房再往里就是两个一大一小的包厢。

门口的两个桌子旁边是一个看起来好像只是摆着绿化的架子，其实就是店内出售的无公害即摘时蔬，目前一周只供应十份，卖完就没有了。不知道究竟是该怎么吃，是不是点了就直接摘来生吃啦？因为去的时候，菜基本就已经卖完了，拍了这么一个剩菜的场景，下次一定要去赶个早，去三味蔬屋吃即摘时蔬！

嗯，这是店主发给我们的照片，可以脑补一下每周运到的蔬菜究竟有多新鲜。

和风烤素鳗鱼 其实一开始以为是模仿糖醋小排呢，大概是因为用海苔假装成鳗鱼皮的那一面被压在了下面的缘故，鳗鱼肉是用土豆泥、山药泥制成，外面一层是豆腐衣，再用黑胡椒调味，完全纯手工制作。外面一层酱汁倒是酸酸甜甜的很开胃，私以为做成鳗鱼饭的造型会显得更逼真。

牛油果综合沙拉 牛油果真是沙拉的好搭档，也不知道是什么时候开开始喜欢点牛油果做的好吃的，不管是牛油果沙拉还是牛油果奶昔。这道沙拉原料是用了罗马菜心、芝麻菜、俄式酸黄瓜、牛油果、圣女果、腰果，还有一种很多客人都想打包带走的大厨秘制沙拉酱，使用芥末籽、苹果醋和橄榄等材料制作而成，酸酸的相当好味，相信很多女生会喜欢。

荷塘藕带 第一次吃藕带，长了见识，通俗讲，藕带就是莲藕还没有长大发育时候的存在形式，一般是以清炒和酸辣两种做法为主。三味蔬屋这道菜是酸辣的做法，还配了青椒、红椒还有泡椒，还是有点重口的辣味。

吃完饭，吃了一块店里面的素食凤梨酥。

店内提供的啤酒和香槟也都是无醇的。

一看老板的打扮就很文艺，简单的白衬衫配牛仔裤，还是要把衬衫塞进牛仔裤那种look。右边是一起合伙的大厨，很显然两个人都没有看镜头。

地址：上海浦东新区南泉路20号电话：021-58306077营业时间：11:00~21:30人均消费：50~60元