纽约最棒的瑜伽馆里的纯素餐厅Jivamukti Cafe | 纽约素食创业家

2015-05-26 素食组织

JivamuktiYogaSchool成立于1984年，是纽约最好的瑜伽学校之一，也在世界享有盛名，颇具影响力。创始人是一对夫妻和灵魂伴侣SharonGannon和DavidLife，一位是舞蹈家和音乐家，另一位是艺术家。在他们的纽约瑜伽馆的课堂上，瑜伽爱好者们和诸如斯汀、罗素·西蒙斯（DefJam唱片厂牌创始人和嘻哈元老）和乌玛·瑟曼这样的明星肩挨着肩练习瑜伽。

每趟课前，资深的瑜伽老师会用一段亲切的拉家常和优美动听的瑜伽唱诵开始，温暖的交流和愉快的唱诵让学生们打开心，安住于当下，为后面激烈的瑜伽练习打下好基础。

Jivamukti是美国为数不多的将“不伤害”（ahimsa）的深刻理解以激进的方式带入到瑜伽教习中的学校，其中最关键的理念就是对于动物和环境的关爱。这里的所有装修都是用环保材料和回收家具，以及无毒建筑材料和节水设备。教室的地板是用回收轮胎制作的，他们还涉及了特别的通风系统，为教室降温和提供新鲜空气。

五彩的沙拉，酱汁都是手工新鲜制作

色彩缤纷的现打蔬果汁

让人垂涎欲滴的纯素甜点

所有的食物都精心搭配，营养丰富，豆类、蔬菜、谷物、水果、种子都能在一碗沙拉里找到

创始人Sharon的众多身份中，最重要的或许是，她是一位动物权利倡导者。她在所有的教学和写作中都会传达素食主义的理念。她教导学生如果想要获得人生快乐的最高能力，就要促进所有一切生命的幸福，对于所有生命都无一例外。即使在现代瑜伽圈中，JivamuktiYoga的理念都算很先锋。

很多人知道创始人SharonGannon是一位瑜伽老师，但她也是一位出色的厨师。她投入多年实践研究饮食对提升身体、情绪和精神健康，以及灵性发展的作用。因为坚信瑜伽“不伤害”的原则，她认为如果不选择纯素食饮食很难在瑜伽练习中获得进步。因此，她在瑜伽馆内部开了一间咖啡厅，提供有机的纯素食，许多食谱由她亲自发明。早晨在这里练完瑜伽以后，享受一顿宁静充满灵性的午餐，是一间很幸福的事。

Shannon新出版的食谱书《SimpleRecipesforJoy:MoreThan200DeliciousVeganRecipes》里收录了她二十多年里最棒的食谱。

明亮的咖啡馆，适合享受一顿慢悠悠的午餐

咖啡厅旁边是他们的商店，出售各种图书和有机环保产品，例如非PVC的瑜伽垫、纯素宠物粮食、有机火麻服饰，等等。