酵素- 活到100岁的长寿秘诀

2015-09-29 食物养生

酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，也就无法营运新陈代谢作用，当然就没有生命。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素储存愈多，人就愈健康。

酵素（ENZYME ）~~ 健康的元素更重要观念，已不再是用什么药能治什么病，而是寻求什么方法让体内的新陈代谢正常进行，使各种疾病自然消失于无形。何谓酵素－－酵素又称为〝酶〞是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象。定义「酵素」乃细胞中各种「酶」群之通称。酶是一种「生物催化剂」(biological catalyst) ，只存在于动物、植物及微生物的「活」组织内，能增加组织中各种生化反应( 氧化、还原、分解、合成、转化) 的速率。被酵素催化的物质称为「基质」(substrate) 。酵素对基质的作用称为「活性」(activity) ；活性强，表示酵素产生作用的速率较快。

食物酵素可分成四大类：

1 、脂肪酶 — 分解脂肪

2 、蛋白酶 — 分解蛋白质3 、纤维酶 — 分解纤维素4 、淀粉酶 — 分解淀粉酵素会将淀粉分解成葡萄糖、蛋白质分解成胺基酸、脂肪分解成脂肪酸，这些养份才能被细胞吸收利用。酵素是蛋白质构成，但蛋白质不一定是酵素。由于酵素具有单一性，所以一种酵素只有一种功能，每种酵素各司其职，共同维持人体各种机能的正常运作；酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，就不会有化学变化，也无法营运新陈代谢作用，当然就没有生命。如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就出现，生命也就亮起了红灯。酵素愈缺乏，人就愈易老化；反之，酵素储存愈多，人就愈健康。酵素的种类 — 可分为「单一酵素」及「复合酵素」。在制造过程中又可分为「液体酵素」及「粉体酵素」两种；液体酵素是由培养及酿造而成，而粉状酵素则是由抽取的方式来获得，两种都常见的复合性酵素。在作用上分为「转移酵素」及「消化酵素」两大类；转移酵素专司转移催化各细胞所需求之各种养分，进而供给细胞之需求及吸收（新陈），而消化酵素则主司消化整肠及消除排泄废料的作用（代谢），因此若没有酵素，不管摄取多么营养的食物或有多么特效的药物亦形同废物。酵素是制造营养食品的主要原料，人体生命的基石，它促进细胞新陈代谢并防止老化。

天然活性复合酵素谁最需要：

01 、希望改善体质，增进健康及恢复健康的人。

02 、免疫性差，很容易感染疾病的人。03 、手术前后的病患。04 、产前产后的妇女。05 、肝脏功能不良容易疲劳的人。06 、神经衰弱，性能力失调的人。07 、先天性肠胃不好的人。08 、精神不振，经常性昏昏沉沉的人。09 、未老先衰，体弱多病的人。10 、患有各种不明疾病的半健康人。11. 喜好肉食主义，不喜蔬果偏食的人。12 、长年茹素，喜好清静（可补充营养促进细胞安定）

专家学者的证言：

※ 食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。（营养学博士— 杨乃彦博士）

※ 酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞防护功能。（台北医学院教授— 董大成博士）

※ 酵素对癌症，内脏疾病及美容等，均有维护健康功能。（日本— 藤本大三郎博士）

※ 东方人爱吃熟食及大量的盐，这些都会影响酵素的活性作用，所以东方比西方人更需要补充酵素。（美国生化及营养学— 艾渥哈维尔博士）

※ 酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。（1997 年诺贝尔生化奖— 波以尔博士）

酵素能治病的六种作用：（摘自医学博士森田义雄的报告）

1 、调节体内环境 — 使体内血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡，强化细胞、促进消化、加强自愈力，维持身体内环境的平衡。

2 、抗炎作用 — 发炎是部份细胞受伤的部位，细菌筑巢生长，治疗发炎是酵素搬运白血球，使白血球功能良好，给予受伤的细胞力量。

3 、抗菌作用 — 酵素可以促使白血球杀菌，本身具有抗菌作用能杀死细菌；另外也有促进细胞新生的作用。

4 、分解作用 — 酵素的重要功能，可清除患处或血管中聚积的废物，恢复正常功能，还可帮助消化、促进代谢。

5 、净化血液 — 把血液中的废物排出体外，分解发炎物质，分解造成酸性血液的多余胆固醇、血脂肪，使血液呈现弱碱性，永保血液循环畅通。