台湾金瓜石｜缓慢素食如歌的行板

2015-12-15 素食新闻

温柔之必要

肯定之必要

一点点酒和木樨花香之必要

正正经经看一名女子走过之必要

君非海明威此一起码认识之必要

欧战，雨，加农袍，天气与红十字会之必要

散步之必要

遛狗之必要

薄荷茶之必要

每晚七点钟自证券交易所彼端

草一般飘起来的谣言之必要

旋转玻璃门之必要

盘尼西林之必要

暗杀之必要

晚报之必要

穿法兰绒长裤之必要

马票之必要

姑母继承遗产之必要

阳台，海，微笑之必要

懒洋洋之必要

而既被目为一条河总得继续流下去

世界老这样总这样：

观音在远远的山上

罂粟在罂粟的田里

这首诗的名字叫做《如歌的行板》。作者，台湾诗人痖弦。

那天天很热，我们从台北驱车到达九份，拍完外景后直接到了金瓜石的一家叫做［缓慢］的民宿，它藏在深山处，显得神秘而悠然，站在前面的院子里向远处望，先是高山然后就是大海。那一天的阳光不算特别浓烈，所以海水呈现的颜色也有些迷茫，但是山水之间总是会让人心思神往，热气也让人有点飘飘然。

进了冷气的前厅，全身的毛孔好似突然全部闭合，周身一下子凉了下来，濡湿的头发打了绺，将干未干，但是厅堂装饰简洁大气，甚合我的心意。坐在一边等待被接待，也顺便喝了一杯温热的花茶。

就是接下来的这一刻，我读到了这首诗的前五句：温柔之必要，肯定之必要，一点点酒和木樨花香之必要，正正经经看一名女子走过之必要，君非海明威此一起码认识之必要......

这是我抽取到的房牌的木板卡，卡的右下角写着《如歌的行板》。这种感觉很奇怪。

因为我曾经读到过这首诗，但我却并不知晓它的名字，而我也知道如歌的行板是柴可夫斯基有名的乐章之一，那这首诗和这首乐曲又有什么关系。

也没有时间多想，管家是个美丽的姑娘，她特有的台湾MM的腔调跟我讲着入住的注意细节，我尽力坐的得体，适时的点头予她微笑耐心听她讲完。她的声音也让我觉得自己平时太不温柔了，后来我也学着那么温柔跟D先生说话，把他吓的直接摸我额头问我是不是生病了......

临回房间，管家跟我确定晚餐时间，因为餐厅大家一起用餐，而我们单独的素食会单独为我们准备和讲解。这些年里，我基本不会在吃饭的时候拍照，虽然吃过不少素食餐厅，然而却很少有让我觉得做的精致同时又很美味的。提到美食，大部分的人都说不出几道素菜的名字，99%都是肉食，虽说每个人的饮食都有完全的自由，可其实大多时候我还是会生出烦忧的，担心的是那些对饮食和自我认识有了偏差的人。

房间休息，一个电话告诉我们可以到餐厅晚餐了，住在这里，果真觉得一切慢了下来。餐厅人不是很多，餐厅管家依然是个美丽姑娘，她说起话来声音不大，却也足够让每个人都能听到，温柔的台湾普通话，让一顿晚餐都变的有了温度。据她说，餐厅都是直接预订的农家有机食材，保证了新鲜和口味，也让每一个客人吃的健康。

这种理念是我最推崇的，虽然想来有些可悲，小时候园子里种的那些蔬菜每次吃的时候娘亲让给她择个豆角把带虫的去掉，还总是会偷懒，到了如今却那么怀念。现在的农作物，从种子开始就被无数农药裹挟着下到土壤里，到最终成熟简直就像是试毒的化学实验一般，而最终到了我们口里，我们又是什么？饮食，到了如今，都不止是一门学问和艺术那么简单。

管家姑娘就站在吧台附近，每上一道菜，她就会相应介绍一下，今晚的主菜其实是一道鱼，其他的客人吃，我们单独的一套素菜。正餐前的开胃酒为我们换成了开胃果醋，带着木樨花香的果醋，味道特别特别赞，已经有了果酒的清冽香气，又带着木樨花香，真真应了进门的那句诗。

我们的第一道菜是两朵沙拉，味道清淡很爽口，然后是一道由糯米做成的南瓜形状的吃食，加了青菜碎，微微咸，口感很好，主菜回归了普罗大众认为的素食最基本的青菜豆腐蘑菇，豆腐尤其不错，外酥里嫩，豆质的清香也很正宗。主食的杂米饭非常赞，米的胚芽都在，有整颗米的全部营养，不赞的就是坏在了上面四片仿荤的火腿上，这是我最不能接受的素食，米饭的香气远远没有盖住仿荤的添加剂的味道。

吃到这时候就差点青菜了，不想浪费食物，那就耍赖让D先生把米饭都吃了下去，火腿放在了一边。他边吃边抱怨：天天让我减肥，让我不要变成大肚腩，还让我多吃，我得多跑多少公里才能消耗完，呜呜…哈哈。

青菜确实有的，不过他已经吃不下去了，我自己清水烫了一些，碧绿新鲜，我之最爱，本以为吃到这时候也基本结束了，因为好饱了，可惜紧接着又来了一碗菌菇汤，然后又来了一碗餐后甜点的芋头和布丁……

多少年来，我们的晚餐都没有吃这么多过，早餐是非常用心吃的一餐，五谷蛋白质坚果蔬菜…午餐更会用心搭配多种蔬菜吃，晚餐基本就是一碗清粥，甚至有一段时间晚餐基本不吃，把一天所需营养在白日里都补充完，晚餐简单，时间久了，身体更加轻盈，睡眠时胃部负担也降到最低，睡眠自然更好，而且不论男女，也更能保持好的健康身体和匀称的身材。

其实只是觉得，饮食像一门艺术，需要用心思对待，吃美丽的蔬果，恰当时候吃恰到好处的食物，是对自己身体的嘉奖，也让精神愉悦，不贪口腹之欲，给身心更多负担，是一个人对待生活用心的体现。

不过也有特例的时候，比如在旅行途中，因为我最喜欢旅途中走路，所以一天之内会比在城市里多走许多的路，身体消耗也就更大，所以晚餐就无法吃的太少，而且因为素食关系，许多城市并不能吃到足够丰富多种的食物，营养无法充足的时候就会吃丰富些的晚餐。

也比如在这样的地方，这样一顿美好的晚餐，无法也不忍拒绝，那就偶尔的享受一下丰盛晚餐，只是一下子吃到好饱真是需要好好的溜达消化一下。不过这顿晚餐吃的很愉快，给我们上菜的大哥每次都是笑眯眯的，美丽的餐厅管家结束了介绍回到了后厨。

饭后我们手牵手去外面散步，夜里的山林里很安静，远处有灯光斑斑，天上有繁星点点。这样的时光显得悠长而缓慢，我们也无需多言，手心传来的温度告诉彼此，我就在你身边。

其实如果没有经历过苦痛的人，是无法真正感知到幸福的，没有真正感受过大城市生活的忙碌浮躁迷茫，没有在这种种迷茫之中初心未改真正沉淀下来的人，也是没有资格也无法真正懂得什么是慢生活什么是自己真正想要的生活的。不知说是幸还是不幸，我们都曾经经历过苦痛，也一直在城市里努力保持初心未变，这一刻的安宁才显得恰到好处，也能全身心的感知到幸福安然与缓慢。

最终，耐不住蚊虫回了房间，才又想起白日里那首诗。特地查询，才明了诗的作者是痖弦，而这首诗的诗名就是《如歌的行板》，这是柴可夫斯基最动人的民谣，也被许多人作为诗名来抒写。