盘点各国代表幸运和美好的新年素食

虽然各国文化不同，语言不同，传统不一样，但是就像音乐无国界，各国食物也是有相似之处，基本上可以分五类：葡萄，绿色蔬菜，豆类，主食类（荞麦面和年糕）和多类食物拼盘。

先来说说西班牙的十二颗葡萄：

西班牙人在新年前夜全家团聚，十二点的钟声刚开始敲第一响，大家便争着吃葡萄。敲一下，吃一颗，每一颗代表一个月。如果能随着钟声吃下12颗，便象征着新年的每个月都一切如意。只是敲钟的速度比吃葡萄的速度快，人们都来不及细细嚼，大多是囫囵吞枣，嘴里鼓鼓囊囊，但是为了新年的幸运和福气，牺牲点形象也就没什么了。

这么有趣的习俗是什么时候就有的呢，据说是起源于1905年，当年西班牙东南部的阿利坎特的葡萄园大丰收，市场供大于求。极具商业头脑的葡萄园主为了给葡萄寻找销路，策划了新年吃十二颗葡萄祈福的营销计划。结果葡萄销售大获成功，新年吃十二颗葡萄的习俗还沿袭至今，成为西班牙的传统习俗。同样在西语国家的委内瑞拉、古巴、墨西哥、厄瓜多尔和秘鲁也延续同样的吃葡萄习俗。

接着聊新年吃绿叶蔬菜的国家：

这里的绿叶蔬菜是大白菜、羽衣甘蓝和甜菜。为什么选择新年吃绿叶蔬菜呢，是因为绿叶菜的营养高于根茎类和瓜果类，含有丰富的多种维生素、膳食纤维和微量元素么？对，没错，这是原因之一。但最主要原因是……他们的叶子很像是折起来的纸币。人们认为在新年吃绿叶蔬菜会带来财运。丹麦人用糖和肉桂炖羽衣甘蓝，德国人钟情大白菜，而美国南部也吃羽衣甘蓝。对此大家都有共识：新年谁吃的绿叶蔬菜多，谁就拥有更多的幸运。汉字的“财”和“菜”也是谐音，强烈建议大家新年多吃绿叶蔬菜，即对健康有益又带来幸运，一举两得，何乐而不为呢。

再说说新年吃豆类的国家：

豆类因为外形类似硬币，因此也被认为是带来财运的食物。小扁豆很像是硬币，意大利人认为吃小扁豆是富裕的象征。而在巴西，新年的第一餐就是小扁豆汤或是小扁豆饭。在美国南部的传统则是吃豇豆。据说新年吃豇豆能带来好运，这一传统有至少1500年历史。公元500年左右，犹太法典记载：犹太人在庆祝犹太新年时有吃豇豆的传统。而美国南部有这样的传统很有可能是在18世纪30年代由西班牙系犹太人带到佐治亚州的。但也有说吃豇豆的传统来源于美国内战时期，当时南方军队和北方军队对抗，南方军队几乎断粮，当地居民很幸运得收获了豇豆以此补给了南方军队。由此豇豆成为带来幸运的食物。

而说到新年的主食类食物，主要是日本的荞麦面和年糕：

日本从近代才开始庆祝公历新年，新年前夜，当除夕钟声敲响108下后，日本家家户户都吃荞麦面。据说，幸运的大小和面条的长度成正比，谁家的面条长，谁家新年的运气更好。荞麦面在日本非常受重视，在日本荞麦面又被称为“年面”。接下来新年的早晨一家人聚在一起，吃一种年糕汤，吃年糕的习俗则是从农耕年代庆祝庄稼丰收而来。

最后是多种食物拼盘，伊朗的新年食物最有代表性：

新年是伊朗最重要的节日，伊朗庆祝新年的传统已经有3000年的历史了。而新年最重要的传统之一就是迎新年桌上要摆“七道菜”，每一样波斯文名称的第一个字母都是S，称为“哈夫特辛”。包括沙枣、醋、苹果、漆树、青麦苗和用麦芽、面粉等制成的甜食。七样食物代表七种创造物，七种不变的永恒的精神，代表对新年对未来美好的向往。

说完各个国家各种代表幸运和美好的素食，也希望你和我们一起用一颗素食的心，感恩过去，积极得迎接幸运的美好的新的一年。

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