作者Jing 来麻省读书已经有近六年之久，去年从麻省西部世外桃源般的女校毕业后，搬到了人杰地灵的博士屯，爱上了这个城市浓厚的人文气息和丰富的美食选择。波士顿的素食选择虽不如纽约多，但各个餐厅也是大大小小独具特色，其中位于剑桥的Veggie Galaxy被多家美食网站评选为全美前十的素食餐厅。今天就来带各位瞅瞅我最中意、能够幸福吃草的三家剑桥的素食餐厅。
首推 Veggie Galaxy
价格指数
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地址
450 Massachusetts Ave, Cambridge,MA 02139
这家店是素食餐厅，也有全素的选择。是我最爱的周末Brunch去处，没有之一！离MIT校园不远，所以平时也常跟朋友约在这里吃饭。我的朋友大多是非素食的，但也都超爱这家餐厅，足见其魅力。整个店的感觉很Hipster，很潮，从店的整体感觉到服务生的穿着都非常的有个性和特点。
店面是长这个样子的
一进门就会看到一摞摞的全素烘焙品，我最喜欢的是carrot cake胡萝卜蛋糕，甜而不腻。
by Raphie B on Yelp
基本餐是omelet（素蛋饼）和burger（汉堡），我一般不喜欢出去吃饭点burger，因为非素食餐厅的地方burger都是black beans做的，而且做得一般都干得让人崩溃。但Veggie Galaxy的burger完全不会有这个问题，有蘑菇和豆子的两种选择，burger多汁美味。
CentralSquare Mushroom Burger by Yujie Y on Yelp
他家全素omelet和sandwich做的超级好。豆腐做的鸡蛋很好地保存了蛋液独有的口感，咬上去软软的蛋奶感十足完全不会有违和感。推荐尝试brunch经典eggs benedict，感觉用全素的“鸡蛋”比真正的还要好吃很多。太好吃了都没来得及拍照……
TofuVegan Omelet by Kristin L on Yelp
再推 Life Alive
价格指数
$$
地址
765 Massachusetts Ave, Cambridge,MA 02139
这大概是波士顿人民最爱的一家素食餐厅吧。Yelp上评价是四星半~ 我是痛恨吃草的，但Life Alive的草真的是让我吃的心甘情愿。走进店面会感觉到一股浓浓的有机风，让人有置身于青草林的感觉。地下的一层很有情调，适合约会哦~
From Cambridge.com
再说吃的。他家的salad色相很好，颜色混搭的很诱人，一定要搭一款smoothie! 然后你就可以发朋友圈炫耀了！
像这样
By Leslie S on Yelp
推荐一下他们家的adventure(salad) 和green goddess (avocado smoothie), 好评如潮组合。
by Marysol V on Yelp
最后来推Clover
价格指数
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地址
· KendallSquare/MIT分店 – 5 Cambridge Ctr,Cambridge, MA 02142
· HarvardSquare分店 – 7 Holyoke St, Cambridge,MA 02138
· InmanSquare分店 – 1075 Cambridge St,Cambridge, MA 02141
· Downtown餐车 – City Hall Plaza, Boston, MA 02108
· South Boston餐车 – Dewey Sq, Boston, MA 02111
因为Clover的店和餐车离着MIT校园就几步远，所以MIT的学生和在KendallSquare工作的技工码农们经常会去吃，即使不是素食者都会叫好。其实Clover的全称是Clover Food Lab，去看一看他们的菜单就知道为什么他们称自己为食物实验室了。Clover除了经典的chickpea fritter, BBQ seitan等外，还不断的研制新菜单新口味，出现过很多奇葩但美味的组合，曾经有过Kale和炸蘑菇的三明治，吃上去比真的鸡肉都好吃！除了三明治，一定不要忘记点的是rosemary fries，薯条上有淡淡的迷迭香味道，是附近公认的最好吃的薯条。再来一杯苏打水就更加完美了。最推荐的是他们的watermelon aqua fresca，西瓜口味的苏打水，甜甜爽爽的一嘴巴夏天的味道。来这里吃饭你还可以观察到以麻省理工为核心的Kendall Square科技文化，Kendall Square可能是全美最有科技创新力的中心之一，除google, twitter等大公司外，还有许许多多科技创业公司和生物科技公司。在clover,你会常常不小心听到桌边人“高大上”的谈话内容，也顺便体验一把被创新热潮所包围的感觉。（素食星球对这家餐厅的报道请戳：素食新思维 : 看MIT的科学家如何用数据经营三叶草素食餐厅）
Clover敞亮的门面
by boston.eater.com
Clover最著名的三明治 - Chickpea Fritter
by BostonGlobe
迷迭香薯条
by FoodSpotting
作者介绍
Jing,美国女校本科毕业，现在在麻省理工读生物工程，是下得了实验室，码得了程序，做的了好吃素食的女博士。2011年和北美的小伙伴们一起创立了学生动保联盟SAFAR，写些动物趣闻和科普，立志传播动保正能量。
2024-02-05 02:15