移风易俗——衢州九十岁全素寿宴

2016-02-01 素食新闻

与以往不同的是地藏七宝藏素食团队承接的是一场寿宴。

4月9号就开始了忙碌前期筹备工作，去杭州各个批发市采购需要干货、调料、厨房用具等，一天要跑好几个市场。由于此次素宴场地在浙江衢州市的一个乡镇里，距杭州约三百公里。宴席正餐时间是12号的中午，怕来不及需要提前做些准备，在4月10日，邀请了临平的七八位师兄帮忙在余杭狮峰禅寺制作手工菜，把素排骨、八宝饭、素肥肠等做成半成品，到时方便第二天的加工。4月11日早上六点钟装车出发，从半山上高架进高速，经过四个小时的车程，十点半到达了衢州市峡川县，本次素宴团队共有七位师兄组成，有来自义乌的王苹师兄和主厨王师兄助阵，衢州本地的罗师兄，还有四位杭州的师兄。

不得不说下这位罗师兄，罗师兄是三月份在杭州道场打的七，本来是陪朋友一起来，罗师兄打七后，豁然开朗，这次素宴消息发出后，罗师兄主动报名请缨，罗师兄帮我们买到了最新鲜价格实惠的蔬菜，热情主动的做事，如果没罗师兄的帮忙，我们在这个人生地不熟的地方，可能要兜些圈子，罗师兄就是佛菩萨为这次素宴安排来帮助我们的，非常的感恩她。

在衢州市区碰头后，即进行了紧张的工作，原定计划是打算把做好的半成品菜放到罗师兄家的冰柜冷藏起来，第二天早上再拉到素宴地点。初到衢州地形不熟，到来后发现罗师兄与东家相距实在太远，考虑可能会影响到第二天的时间安排，迅速调整方案，直接驱车前往峡川县，把物资卸下，立即返回市区购买明天要用的蔬菜和冰块（用作半成品菜的保鲜冷冻，当地没有可用的冰柜）。一直忙碌到晚上六点多才采购完毕。当我们回到村子时，东家请了戏班正在唱戏，来了很多乡亲们在观看煞是热闹。

虽然很稀奇，但是无心观看，我们马上又进入下一阶段的工作，把该洗的，能切的，要用到的盘子准备好，灶台都搭起来，一直到晚上十点半才告一段落。

而在此时，又得到一个好消息，三月份刚举办过诸暨婚礼素宴的师兄发来消息，她老公多年的病治好了，本来都不抱希望，竟然治好了，吃素真的很消业，善知识说的一点都没错。

第二天早上五点，师兄们就起来了开车去东家.先交待一下东家的情况，东家的主事是位从事律师工作的师兄，信奉佛教推广传统教育，虽不知这位师兄的具体年龄，初见时我以为才四十多岁，这次是为他的老父亲做九十大寿，照这样推算，这位师兄差不多五六十岁左右，人显得非常年轻。老爷子虽然九十高龄，也是看似六七十岁样子，说话时却也是中气十足，脸色红润，身体键朗，思维清晰。家庭中其他成员也是非常和善，主事师兄的姐姐是位六十多岁的老阿姨，还一直主动问我们需不需要帮忙，来观戏的村民里，阿公阿婆占绝大多数，听说这里九十多的老人也不少。这个村子自然生态好，空气清新，房前屋后都是绿树环绕，，难怪是个长寿之乡啊!

闲话不多说，正式开工了，衢州人很能吃辣，我们在菜品方面作了些调整，配合当地口味，增加了些口感较辣的菜品。

泰国椒，超级辣，切菜的师兄那个手都辣肿了

素红烧肉

部分冷盘

素烧鹅

素鱼

爆素肥肠

在宴席当中，东家还为宾客送发《孝经》一书，宣扬中华传统文化道德理念。

农家没有酒店那种大厅，宴席分为好几个场地，都是借用本家亲戚家的院子。宾客来的时间不同，是以流水席的形式进行。这些都不防碍乡亲们吃得开心哦，不断有负责上菜的乡亲反馈这菜太好吃啦！

最后，轮到我们吃了，正中这位穿白服的也是位厨师，他也是东家请来烧菜的，我们只烧12号中午的正席，其他几餐的饭都是他负责。虽然他是做的荤菜，我们做素菜，这位师傅全力帮忙，我们做素菜他边看边学习。我们按东家要求是烧的32桌的菜，其实是准备35的桌菜量，素宴结束后，还剩有很多没烧的菜都留下来了，这位师傅说晚上会按我们中午的素菜烧法做菜，真的是很随喜啊，多吃一口素，少吃一口肉，为天下众生少造杀业。

从这次的素宴当中来看，前期的沟通是非常有必要的，东家为这次寿宴准备很很充分，条条分工都很明细。来的人包括主人的家人、来的亲朋好友、乡邻乡亲，都知道正宴是素宴，素宴是意料之中的事情，而素宴味道之好，却又是意料之外的事情，最重要的是这次的氛围非常的好，所有人都是喜悦的，喜悦的气氛带来的磁场也是不一样的，所有的人都吃得很欢喜。宝藏蔬食素宴团队，经过几半年的可磨练，能力和素质提升了不少，因为欢喜的缘故，虽然是32桌，超越了前面几次的工作量，但是素宴团队的成员都感觉这次的素宴做得特别的轻松，一点都不感觉到累，看到大家都吃得这么开心，我们也感到无比的欣慰。

有一点各位要办素宴的师兄可以借鉴一下，有的地方特别是乡下红白喜事都是三天，让从没有学习佛法的人们接受一天三餐都是素宴还是有点困难，这位东家师兄随顺了家人，在寿宴的当天正餐采用的是素宴，其他几餐是以荤素拾配的形式进行，这样一来，亲戚们不会太抗拒，正午的大餐素宴，也减少了许多的杀生。在宴席间分发正能量的书本，引导人们正确的道德观念；在晚上拜寿环节，东家师兄给父亲跪拜祝寿，以身表法，弘扬民族文化，宣扬慈悲精神、发扬孝顺之美德。如果福报具足因缘具备，能全部素宴更好，若无法做到，这位师兄的做法还是值得参考一下的。回杭后，这位师兄发来消息，一直到戏台结束后，当地下起了雨，本来播报的是11号12号都有雨的，承蒙诸位佛菩萨加持，每次都是好天气。