深圳公益餐厅专供免费素食午餐 用餐者可任吃但不可浪费

3月9日，一位老者在免费餐厅里就餐。

每天中午，年过七旬的老郑就会溜达到罗湖鹤围村蹭一顿丰盛的素食午餐，对他来说，这顿免费午餐不仅让他体会到了素食的乐趣，还让他结识了不少同龄的老年伙伴。而在过去的一年多时间里，这家提供免费素食午餐的餐厅几乎每天都会聚集至少200个前来吃素食的市民。

在餐厅主要负责人刘先生看来，素食主义不仅是一种理念，更是一种健康的生活方式。在餐厅开业的一年多来，刘先生几乎每月都得向餐厅注入数万元资金，以维持餐厅的正常运转。如今，这家公益性质的餐厅已步入轨道，刘先生希望更多的人参与进来。

充满爱心的素食餐厅

这是一家公益性质的餐厅，位于罗湖区鹤围村鹤围路，只提供午餐(免费)，不提供早餐和晚餐。近日，南都记者来到该餐厅看到，一间约50平方的小屋子里，摆放着十几张桌子，屋子的每个角落都整齐有序，正中间是一个窗口式的打饭台。午餐的菜品均为素菜，有咸菜、大白菜以及豆制品等，每个用餐者只需排队领取碗筷后便可到窗口选菜吃饭。

在选菜吃饭时，身穿红色马甲义工服的义工总会提醒一句：“饭菜随便吃，但不准浪费。”住在福田区的老郑介绍，不浪费是餐厅里唯一的规则。去年年底，老郑在附近参加完一个老年活动后，无意间溜达到此处。他看见精美的素食午餐，以及热情的义工，平时爱吃素的老郑便排队在此吃了顿。

“几乎每天都开，菜品是四菜一汤，都是素的，味道很不错。”老郑称，吃完后，为了避免浪费，每个人需用桌上的热水冲刷碗筷，然后喝下去。在老郑看来，这个公益餐厅让他收获颇多。除了精美的素食，老郑还在此结识了不少同龄人。“认识了好多朋友，以前我的老年圈子都不在这边，现在我每星期过来好几次跟他们一起搞活动。”

9日中午，南都记者看到，餐厅的大门外已经排了数十名等待用餐的市民。值得一提的是，还有不少老人带着小孙子、孙女一起来吃素。据张阿婆介绍，其儿子儿媳平时上班忙，只能由其带小孩。但由于家离学校较远，如果回去做饭再送孙子上学就有可能迟到，小孙子的午餐问题是张阿婆的心病。

“后来听人介绍说这里免费吃素菜，就过来了。”张阿婆表示，小孩子吃点素菜对身体有帮助，但也不是每天都吃素，“我基本一周来两次吧，吃完就带他到处逛逛，然后送到学校。”

记者注意到，前来吃素菜的大多是老年人，每当有腿脚不好的老年人需要吃饭的，餐厅里的义工均会前去询问吃什么，然后打好饭菜送到老人桌上。在这间不大的餐厅里，人文关怀随处可见。一个衣着褴褛的老人在餐厅门口怯怯地张望着，热心的义工便马上出门将她迎至屋内，并打好暖心的饭菜。

负责人希望更多的人参与进来

据了解，这家餐厅成立至今已有一年多。据其主要负责人刘先生介绍，一年多前，其和几个做生意的朋友觉得，他们的财富来自于这个社会，现在是时候回馈社会。几人便联合筹资开办了一家餐厅。

刘先生称，其也是一名素食主义者，“素食是一种健康的生活方式，同时也算是‘餐桌上的放生’，我们搞这个非营利的餐厅就是让市民体验素食的乐趣。”刘先生介绍，其之前经常抽烟、喝酒，但自从接触素食后，他逐步戒掉了这两个坏习惯，“吃素有好几年了，现在感觉身体比以前好多了。”

对于这家餐厅的理念，刘先生认为主要是奉献。他介绍，餐厅里有数十个义工，均是流动性质且自发而来的。“比如，有些人来吃过饭后，觉得还不错，下次就主动来做义工了。”

小陈便是一例，其介绍，其此前在生活中并不为人所接纳，但到该餐厅吃了饭并做起义工后，发现大妈大爷们都对他很认可。“比如有熟悉的大妈大爷现在过来了，都老远就给我打招呼，有的还从家里给我带些小礼物，真的挺感激的，很有成就感。”小陈说，在当义工的期间，给他触动最大的便是，有一次有个阿婆剩了些饭在碗里，在收拾桌子时负责人刘先生看到了，便当着众义工的面将剩饭吃了下去，“当时想他这么大一个老总都吃别人的剩饭，以身作则拒绝浪费，我还有啥事干不好呢。”

据刘先生介绍，由于餐厅属于非营利性质，其和朋友每天都需要投入成本，“里面有直接成本，也就是柴米油盐啥的，还有间接成本，最重要的就是人力。”刘先生表示，目前餐厅的模式已经步入轨道，其和朋友商量着准备再开一家分店，将素食主义传播给更多的人，“现在就是资金和人力有些费劲，我也希望有更多的人参与进来。”