在这个看脸的世界里，食物也是要看颜值的。近段时间在INS上大热的这一款Smoothiebowl（中文直译就是“果昔碗”），绝对是素食界的李易峰，美食界的小鲜肉，不信你看。
图片来源 | ins @plantsandplanks @cahmun @steffilurusati
Smoothie Bowl绝对是一款简单而又健康的素食，食材中的蔬菜水果含有丰富的维生素、植物蛋白、花青素、水溶性膳纤维，可以帮助排毒减肥、美白养颜、抗衰老、降低血浆胆固醇等等，可以按照你的喜好和需求随心搭配。
搭配食材
Smoothie底
各种你喜欢的水果：香蕉、牛油果、莓果、奇异果、苹果、芒果、菠萝、火龙果……
各种你喜欢的蔬菜：嫩菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜、生菜、甜菜根……
液体
除了直接用水来打smoothie外，还可以用豆奶、杏仁奶、椰奶、椰子水、果汁，等等。
增加些蛋白质和稠度
可以在Smoothie里面加入花生酱、杏仁酱、葵花籽、火麻仁、腰果、嫩豆腐、熟的豆子（鹰嘴豆什么的）来增加一些蛋白质，也会让smoothie变得更浓稠哟~
加点甜！
如果水果不够甜，或者蔬菜比较多，可以加入一些天然的增甜食材，例如椰枣（Dates）、葡萄干、枫糖浆、龙舌兰蜜……
点缀一下！
在顶部加一些toppings，杏仁、巴旦木、脆玉米片、南瓜籽、葡萄干、蔓越莓干、大米麦片、葵花籽、椰丝、亚麻籽、核桃、巧克力等各类坚果或种籽，再加一些颜色好看的水果，一碗美貌的smoothie bowl就诞生啦！
图片来源 | melietauziede.com
制作过程
1.准备好食材之后，进行下一步，搅拌。
将蔬菜、水果洗净、切碎（根据自己的喜好，可以将蔬菜焯水，也可以直接用生的），和适量的液体（水、椰子汁、椰奶、豆奶）、增甜剂（可以是枫糖浆、龙舌兰蜜，或者是一两颗椰枣、一把葡萄干）一起放入搅拌机，搅拌成糊状，倒入碗中。
2.最后，用坚果、水果、燕麦、种籽、椰子片等食材作为toppings，发挥你的想象力和创意摆盘。Voila！捧起碗尽情享用它的美妙吧！
牛油果羽衣甘蓝 Smoothie Bowl
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这款牛油果羽衣甘蓝Smoothie Bowl，具有美容养颜抗氧化的作用哟。
- 食材 -
香蕉……1根
牛油果……1个
树莓或蓝莓……适量
青柠……1个
羽衣甘蓝……1小棵（可用西兰花代替）
花生酱……2汤匙
枫糖浆……1汤匙
抹茶粉……1汤匙
椰奶……150毫升
- 做法 -
1.在搅拌机内加入1根香蕉、2汤匙花生酱和1汤匙枫糖浆、150毫升椰奶，打开开关，搅拌成糊状；
2.将羽衣甘蓝焯水30秒，然后放入冰水中；
3.牛油果切好，青柠切半挤汁，把1汤匙抹茶粉，过完冰水的羽衣甘蓝放入搅拌机中，和刚才搅拌好的糊浆，一起搅拌；
4.倒入碗中，摆盘随意，比如像他这样（杏仁，巧克力，蓝莓或树莓）
图片来源 | Miss. Shino
动图来源| SORTEDFood
椰子浆果Smoothie Bowl
- 食材 -
椰奶……2杯
冷冻混合浆果……3杯
冷冻香蕉……一根（切片）
新鲜的蓝莓、草莓、树莓……适量
椰子片……适量
- 做法 -
1.将椰奶倒入搅拌器，添加冷冻的浆果和香蕉，一起搅拌成糊状；
2.将果昔倒入碗中，加上新鲜的蓝莓、草莓、树莓和无糖椰子片摆盘。
芒果 Smoothie Bowl
- 食材 -
冷冻芒果块……1.5杯
冷冻香蕉……1根（切片）
椰奶……1杯
水……适量
枫糖浆……1汤匙（可省略）
- 做法 -
1.将食材倒入搅拌器，一起搅拌成糊状，倒入碗中；
2.摆盘用新鲜芒果，葡萄干，杏仁片，覆盆子，蓝莓浆果，椰丝。
其实，只要你有一台破壁机（或者搅拌机），要制作一碗高颜值的Smoothie Bowl非常简单，准备好食材，加上你的创意，5分钟就能够DIY出一碗独一无二的Smoothie Bowl。
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营养小卡片
1.羽衣甘蓝
含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，在甘蓝中可与西兰花媲美。
2.椰浆粉
椰浆粉富含人体所需的多种脂肪酸、十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。
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3.蓝莓
蓝莓中富含高于其他水果的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，和丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素。蓝莓中花青素（可以抗衰老）含量非常高，同时花青素种类也十分丰富。
4.树莓
所含的各种营养成份易被人体吸收，具有促进对其他营养物质的吸收和消化，改善新陈代谢、增强抗病的作用。
2024-02-05 02:15