豆芽炒面
食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油
做法：
1.红萝卜切片，辣椒香葱切小。
2.锅里放油，烧热。
3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
5.加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
炝炒豆芽
食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒
做法：
1.绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。
2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。
3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。
凉拌黄豆芽
食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖
做法：
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。
2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。
4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
醋溜豆芽
食材：豆芽，葱花，醋，油，盐，糖
做法：
1.葱花爆香锅。
2.放入洗净的豆芽。
3.加入适量醋，盐，糖，调味出锅。
韭菜苔炒豆芽
食材：绿豆芽，韭菜，油，盐，醋
做法：
1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净，切小段儿。
2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。
3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭菜苔。
4.韭菜苔炒熟后，即可。
黄豆芽炒胡萝卜
食材：胡萝卜，黄豆芽，油，盐，姜，葱
做法：
1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗干净切成丝。
3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4.起油锅，葱姜入锅煸香。
5.黄豆芽入锅炒。
6.炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
2024-02-05 02:13