现在网络的发达，当我们搜索饮食建议的时候，很容易晕头转向。似乎总有数不清的流行饮食选择，有无尽的饮食规则要遵循。而大多数的建议只是关注吃某些食物和避免吃另外一些食物——但事实上哪些食物“好”，哪些食物“坏”，从来不是公认的，你去问不同的人，这些建议甚至互相矛盾。
建议是多种的，但是原则却可以很简单！印度灵性大师萨古鲁给出下面5条简单的指导原则，能消除你的疑惑，你不管吃什么都能帮助最大程度地从食物中获得好处。
>>>>一、食物越新鲜越好
食物给予我们生存所需的能量，新鲜未经加工的食物保存着最多的生命能量（prana）。只要可以，就多吃生食，不要过分烹煮。此外，避免太提前切分和准备新鲜食物，如水果，因为一旦被切开，食物就会快速流失其正面益处。
“食物一旦做熟，大量的生命能量会遭到破坏，这就是昏昏睡意入驻你的身体的原因之一。如果你摄入一定量的生食，先不说其它的好处，一个立竿见影的效果就是你的睡眠需求会急剧下降。”
>>>>二、不要忘记咀嚼
当还是个孩子的时候，父母也许经常提醒要好好地咀嚼，慢慢的吃！研究显示，含淀粉食物30%的消化发生在唾液中，如果食物在达到身体其他部位之前在口腔中得到预消化，它在系统中造成的迟钝就更少。消化也会增进新陈代谢活动，所以吃完晚餐后，至少要等2个小时再上床睡觉，不然你会睡不好，消化也会不好！
萨古鲁也从瑜伽角度探讨咀嚼食物：“在瑜伽中，‘吃一口食物，你必须咀嚼24下。’这背后有很多的科学，但是本质上除了上面提到的在口腔中预消化之外，另一原因是：如果你咀嚼24下，食物携带的信息就会在你系统中建立起来，你身体中每个细胞都会开始判断什么对你好，什么对你不好——不是从舌头的角度说，而是从对你的整个系统。这样做一段时间，身体中每个细胞都会知道自己喜欢什么不喜欢什么。”
>>>>三、少餐
年纪越大，你每天需要的进餐次数就越少。也许需要一些时间来适应，但是当你的身体不是在持续地运转在消化食物上，你会发现你有更多能量进行其他活动。
研究发现，人的大脑在空腹时运转最高效。研究人员发现，空腹的时候人体会产生饥饿素（ghrelin），饥饿素是一种荷尔蒙，它把胃部饥饿的信息传到大脑。有趣的是，这种荷尔蒙似乎还有其他功能。饥饿素会刺激并提高海马体（hippocampus）的性能，海马体是大脑中学习、记忆和空间分析的部分，能让我们保持机敏、活跃和专注。当然，这并不是暗示你不要吃东西，而是一个重要的提醒，让你觉察到自己该吃多少。
萨古鲁：你不能一天到晚都在吃。如果你不到30岁，那么一日三餐就刚好。如果你过了30岁，最好减到一日两餐。空腹的时候我们的身体和大脑是最高效的。保持这种觉察，以这种方式进食：让你的食物可以在2.5小时内在胃中消化完并清空，在12~18小时内（残渣）完全排出体外。如果你保持这种简单的意识，你就会感到更有能量，更敏捷，更警觉。
>>>>四、怀着感恩去进食
吃进一点食物，这种简单的行为，如果你能带着一点觉知去做，就能成为一种令人惊叹的可能性——正如萨古鲁解释的，“一些不是你的东西，正变成你……如果在简单的进食过程中给予足够的关注，并且只是纯粹地进食——没有其他，只是进食而已——你会发现，进食是一个爆炸般强大的过程。”当你专注在你的食物上，尤其是如果你能静默地进餐（不说话，不看电视等）你会感受到与食物更多的连接，你的身体会更好地吸收食物，你甚至会无需太多食物就能感到饱足。
萨古鲁：食物如何进入你的身体，它经过谁的手来到你这里，你如何吃，你如何取，所有这些都很重要。最重要的是，你吃的食物都是生命，其他生命形式放弃了它们自己的生命来维系你的生命。如果你在进食的时候，对所有这些放弃了自己的生命来供养你的生命的生灵满怀感激，那么食物在你的体内将以一种完全不同的方式运作。
>>>>五、听从自己的身体
“你要吃哪种食物不应该取决于你的价值观和道德观，也不取决于你对食物的看法，而是取决于身体的需求，食物和身体息息相关。
如果你足够有觉知，你只要接触到那点食物，你就会知道那食物在你的身体系统中将如何运作。说到食物，问问身体真正喜欢的是哪种食物。尝试不同食物，然后看看你的身体在吃进这些食物之后的感觉。如果你的身体感到灵活敏捷、精力充沛，各方面良好，那么身体就是喜欢这种食物的；如果身体感到无精打采，需要咖啡因或者尼古丁才能保持清醒，那么身体是不喜欢这种食物的，难道不是吗？”
如果你听从身体的需求，它会很清楚地告诉你它喜欢哪种食物。但现在，你在听从你的头脑，而头脑一直在对你说谎。难道它以前没对你撒过谎吗？今天它告诉你这就是了，明天它让你因为昨天所相信的东西而感觉自己像个傻瓜，所以，不要跟着头脑走，你只需听从你的身体。
每个动物，每种生物都知道要吃什么，不吃什么，人类本该是地球上最聪明的物种，却连吃什么都不知道。先不说如何存在，人类连如何进食都不知道，所以要提点醒，用点注意力，来学着聆听身体，然后你会知道要吃什么。
2024-02-05 02:13